日本野菜ソムリエ協会認定の野菜ソムリエです。 また、辻調理専門学校が主催する料理 ...

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暖かみを感じるみかん白玉のシロップがけ

水の代わりにみかんの果汁を使った白玉団子です。 みかんの黄色が暖かみを感じますね(^ ...
材料: みかん果汁、白玉粉、砂糖、水

食感よくて旨みある根菜と鶏そぼろの春雨煮

今が旬の根菜に鶏肉の旨みと春雨の食感がとても美味しい! そして春雨はお腹も膨れて低カ ...
材料: 蕪、人参、鶏挽肉、春雨、出汁、薄口醤油、みりん、酒、生姜(すりおろし)、片栗粉

簡単ハムのピリッと春雨サラダ

春雨とハムを使ってササッとできる常備菜! マヨネーズのコクと旨みが七味唐辛子のピリッ ...
材料: 春雨(乾燥)、ハム、マヨネーズ、酢、七味唐辛子

ササッとできるひじきのゴマ和え

ちょっと食卓が寂しいと感じた特にササッとできる美味しい一品です。 ひじきの食感とゴ ...
材料: ひじき(乾燥)、炒り胡麻、醤油、砂糖、ごま油

からだに優しい梅干し茶がゆ

おかゆは「粥の十利」と云われるほど身体に優しい料理です。和歌山のみなべ町でよくみる料 ...
材料: 白米、ほうじ茶、塩、大葉、梅干し

おもてなしの鶏挽肉のお揚げ巻き焼き

ちょっと手間はかかる料理だけど、家族やお客様のおもてなしにいかがでしょうか! ポン ...
材料: 鶏挽肉、油揚げ、卵黄、ひじき(乾燥)、人参、大葉、味噌、生姜(すりおろし)、胡麻油

コクがうまい!豚肉とキャベツの飛鳥煮

豚肉と冷蔵庫にある野菜でサッと簡単、目先が違う、それでいてコクがあってウマい(^^) ...
材料: 豚肉、キャベツの葉、三つ葉、出汁、牛乳、みりん、塩、片栗粉

捨てないで!里芋の皮の大学いも

今が旬の里芋を使った後にでる皮はどうしてますか? 今回は素揚げにした簡単一品はいか ...
材料: 里芋の皮、砂糖、黒砂糖(粉末)、煎りごま、水

ホクホク里芋と鮭の梅干し煮

ホクホクと仕上った里芋に鮭の旨みいっぱいの煮物です。 梅干しは紀州みなべの南高梅を ...
材料: 里芋、鮭の切り身、梅干し、出汁、薄口醤油、みりん、酒

えっ!キャベツじゃないの!のとんかつ

とんかつの付け合わせにはキャベツの千切りが定番! でも、今回は葱を合わせて疲労回復効 ...
材料: 豚ロース肉、葱、レモン、塩