♡お野菜たっぷり♡　塩昆布×豆乳スープ

キャベツはざく切りにする（軸の部分は薄くスライスする）。しめじは石づきを取って小房に分ける。

玉葱は薄くスライスする。人参は３～５㍉幅のいちょう切りにする。

１つまみの塩昆布を入れて全体に混ぜ、野菜がしんなりするまで暫く置く。

じゃが芋は食べやすい大きさに切って水にさらして水気をきる。

ベーコンは１㌢幅に切って空煎りし、取り出す。
ブロッコリーは小房に分ける。

６の鍋の油をふき取り、３と油抜きしたベーコンを入れる。
＊今回ここでブロッコリーの軸の部分も加えています。

沸騰するまでは強火で加熱し、アクが出れば除く。じゃが芋が柔らかくなるまで弱火～中火で加熱する。

＊水分が蒸発しすぎたら適宜足してください。

ブロッコリーを加えて加熱を続け、再び沸騰したら豆乳を加えて沸騰しない程度に弱火で温める。

器に盛り付ける。

粉チーズをふり、手でちぎったパセリをちらしてお好みで粗挽き胡椒をふって完成です。

＊今回うす味に仕上げ仕上げに塩昆布をトッピングしています。
＊薄味に仕上げた方が野菜の旨味・甘みをお楽しみいただけます。

＊塩昆布は今回「ふじっこ」を使用しています。