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蓮根団子の材料をよく練り混ぜておく。
牛蒡はささがきにして水にさらしてよくあくぬきをしておく。
人参もささがきにして色が出るので水にさらしておく。
しめじは小房に分ける。長葱は斜め薄切りにする。白菜は5cm幅のざく切りにする。三つ葉は5cm幅に切っておく。
土鍋に水と昆布つゆを入れて沸騰させ、中火に火力を弱めて1の蓮根団子を少しずつ丸めながら入れ、アクを取りながら4~5分煮る。
蓮根団子が浮いてきたら火の通りにくい野菜から順に加え煮込み、最後に三つ葉をのせて出来上がり。
よかったです(@⌒◇⌒@)ありがとう☆
今シーズン初なべレポかも!嬉しいです♪有難う☆