なす･玉ねぎ･ピーマン★焼きチーズカレー

Name: なす･玉ねぎ･ピーマン★焼きチーズカレー
Yield: 2人分
Ingredients: レトルトカレー １個; なす ２～３本; ピーマン ２個; 玉ねぎ 1/2個; 油(サラダ油やオリーブ油など) 適量; 塩 少々; こしょう 少々; ピザ用とろけるチーズ 適量; プチトマト 適量; 粗挽き黒胡椒(お好みで) 適量

Description

レトルトカレー1個で2人分！グラタン皿にカレーを敷いて焼いた野菜をのせ、上からカレーとチーズをかけて焼けばいい感じに…☆

ほっこり～の

材料（2人分）

１個

２～３本

２個

1/2個

油(サラダ油やオリーブ油など)

適量

塩

少々

こしょう

少々

ピザ用とろけるチーズ

適量

プチトマト

適量

粗挽き黒胡椒(お好みで)

適量

作り方

1

なす･玉ねぎ･ピーマンは、一口大の乱切りにする。
2

フライパンを熱して油を入れ、１の野菜を加えて炒めて塩･こしょうで軽く味を整える。
3

グラタン皿などの耐熱皿２つに、レトルトカレーを1/4量ずつ入れて底に広げる。
4

３のカレーの上に、２の野菜を分けて入れる。
5

４の野菜の上に、レトルトカレーを1/4量ずつかける。
6

５の上に、ピザ用とろけるチーズと半分に切ったプチトマトをのせる。
7

６に、お好みで粗挽き黒胡椒を振りかける。
8

７をオーブントースターに入れ、チーズがとろけていい焼き色が付くまで焼く。
9

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コツ・ポイント

今回は、なす･新玉ねぎ･ピーマンを入れて作りましたが、どんな野菜を入れて作って頂いてもOKです！
大人の方が召し上がる場合は、ピリッと辛めに仕上げたほうがおいしいかも♪
色々とアレンジしてみて下さいね。

このレシピの生い立ち

以前、スキレットにカレーを敷いて色鮮やかな野菜が焼いてのっていたのをテレビで見たことがあって、いつかあんな感じのものを作りたいなぁ～と思ってました。
なすがたくさんあったので、少しずつ残っていたピーマンと玉ねぎも入れてこんな感じに…☆

レシピID : 5048946 公開日 : 18/04/26 更新日 : 18/04/27

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2022年9月14日

初れぽ

JiYuu☆4580

具がほとんど入ってないレトルトカレーが、野菜を美味しく食べられるカレーに大変身♪茹でとうもろこしなど、トマトはあと乗せで。

#簡単ご馳走 #レトルトアレンジ #やさいたっぷり #いろどりきれい

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