豆腐バーグ入り豚こまでトリッパ風ドーム蒸
Description
レンジで簡単一品で主菜と副菜を一度で楽しめるような少ない肉でも満足！豚こまで簡単なトリッパ味が濃厚でご飯によく合う！
beroneete
材料
（3人分）
3連パック1丁
△パン粉
大さじ3から適量
△マヨネーズ
小さじ1
1個
△塩コショウ
少々
△味噌
小さじ1
みじん切り玉ねぎ
約60g
みじん切り人参
約30g
約100g
約30g
約30g
約30g
約60g
約21かけ
約21かけ
約21かけ
1〜2こ(約210g)
●コンソメ
小さじ3
●オリーブオイル
小さじ3
●みじん切り玉ねぎ
約60g
●チューブにんにく
小さじ3
大さじ6
◎酒
小さじ6
◎ケチャップ
小さじ9
◎中濃ソース
小さじ3
◎マヨネーズ
小さじ3
◎塩コショウ
少々
◎チューブ生姜
小さじ3
小さじ1と1/2
◇ごま油
小さじ3
◇酢
小さじ3
◇コンソメ
少々
☆酒
大さじ1
大さじ1
好みで適量
作り方
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3
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2はレンジ500wで６分加熱します
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4
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ボールに3と1と△を加えてよくまぜます（豆腐は潰してパン粉で調整しながら）
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6
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5をレンジ600wで３分加熱します
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9
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しめじは房を取ってすすいでおきます
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11
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もやしはすすいで手で半分くらいに折っでおきます
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12
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もやし人参しめじじゃがいもピーマンは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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13
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12は◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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15
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なすは1cmくらいの乱切りか斜め切りにしてしばらく水に浸してからごま油とコンソメをからめておきます
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16
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豚こまは3等分にわけて粗みじん切りにし☆にしばらく浸します
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17
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耐熱皿3つに●を3等分におきふんわりラップをします
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18
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17をレンジ500wで３分加熱してあればマッシャーなどでよくまぜます（３皿一度でも大丈夫です）
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19
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18をラップなしでレンジ500wで３分加熱してよくまぜます（３皿一度でも大丈夫です）
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20
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19に◎を3等分に加えてよくまぜます
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21
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16の水分を切って片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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22
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20に21を3等分に加えてよくまぜてしばらくおきます
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23
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23の上に13を１皿ずつおきふんわりラップをします
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24
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24をレンジ500wで８分加熱してよくまぜます（ここは３皿一度でも大丈夫です。1皿ずつは600wで２分半くらいで）
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25
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25をラップなしでレンジ600wで１分加熱してよくまぜます（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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26
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26の中央をくぼませて6に片栗粉を絡めたものを詰めます
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27
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27にズッキーニとなすと椎茸を3等分にのせます
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28
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28にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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29
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好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感じがでます。豚こまの下処理で柔らかくなります。トマトの皮が気になる方は湯むきして下さい。
このレシピの生い立ち
サントリー金麦さんの豚こまのトリッパ風の味が気になり濃紺ピッチャーさんのトリッパも参考にマイレシピ豆腐バーグ入りドーム蒸しの作り方でトマト缶なしで作ってみたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
