豆腐バーグ入りクリームピリ辛炒味ドーム蒸
Description
レンジで簡単1日で主菜と副菜を一度で楽しめるようなベビーチーズで作ったクリームチーズにピリ辛味がご飯によく合う一品満足！
beroneete
材料
（3人分）
３連パック１丁
△パン粉
大さじ3から適量
△マヨネーズ
小さじ1
1個
△塩コショウ
少々
△味噌
小さじ1
みじん切り玉ねぎ
約60g
みじん切り人参
約30g
約100g
約30g
約30g
約30g
約60g
約21かけ
約21かけ
約21かけ
6個
●牛乳か豆乳
小さじ12
▲味噌
小さじ6
▲ごま油
小さじ3
▲七味唐辛子
小さじ3
▲麺つゆ
小さじ3
◎醤油
小さじ9
◎オイスターソース
小さじ3
◎みりん
小さじ3
小さじ1と1/2
◎酒
小さじ9
150cc
◎鶏ガラスープの素
小さじ6
◇ごま油
小さじ3
◇酢
小さじ3
◇鶏ガラスープの素
少々
☆酒
大さじ1
大さじ1
好みで適量
作り方
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3
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2はレンジ500wで６分加熱します
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4
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ボールに3と1と△を加えてよくまぜます（豆腐は潰してパン粉で調整しながら）
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6
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5をレンジ600wで３分加熱します
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9
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しめじは房を取ってすすいでおきます
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11
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もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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12
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もやし人参しめじじゃがいもピーマンは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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13
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12は◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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14
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スナップエンドウは房をとり半分くらいに切りしいたけも大きめに食べやすく切りごま油と鶏ガラをからめておきます
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15
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なすは1cmくらいの乱切りか斜め切りにしてしばらく水に浸してからごま油と鶏ガラをからめておきます
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16
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豚こまは3等分に分けて粗みじん切りにし☆にしばらく浸します
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17
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耐熱皿3つに●を3等分におきふんわりラップをします（ベビーチーズはなるべく細かく切ってから）
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18
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17をレンジ600wで1分加熱してあればマッシャーなどでよくまぜます（ここは3皿一度の方がいいです。）
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19
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18を再度ラップなしでレンジ600wで1分加熱して固まりがなくなるまでよく溶かします（ここは3皿一度の方がいいです）
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20
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19の荒熱がとれたらチーズをほぐしながらに◎と▲をを3等分に加えてよくまぜます（▲はあればコチュジャン小さじ3でも）
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21
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16の水分を切って片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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22
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20に21を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます
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23
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22の上に13を1皿ずつおきふんわりラップをします
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24
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23をレンジ500wで８分加熱してよく混ぜます（ここは3皿一度でも大丈夫です。1皿ずつは600wで２分半くらいで）
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25
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24をラップなしでレンジ600wで１分加熱してよく混ぜます（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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26
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25の中央をくぼませて6に片栗粉を絡めたものを詰めます
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27
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26にスナップエンドウとなすと椎茸を3等分にのせます
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28
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27にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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29
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好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豚こまの下処理で柔らかくなります。クリームチーズは市販の物でも大丈夫です。クリームチーズなレシピはレシピI D4765154をご覧下さい。
このレシピの生い立ち
arscookingさんのクリーミーピリ辛炒めの味が気にになりマイレシピ豆腐バーグ入りドーム蒸の作り方でクリームチーズも手作りで作ってみたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
