うちの和風な野菜のうま煮

豚肉は、必要なら食べやすい大きさに切り、☆をまぶして下味をつける。

もやしは洗って水につける(野菜を切り終わったらざるに空けて水気を切る)
にんにく・しょうがはみじん切り

野菜を食べやすく切る(白菜はざく切り、にんじんは短冊切り、しめじは小房にわけ、ピーマンは種を取って細切り　など)

豚肉の色が変わったら、火の通りにくい野菜から順に加え、炒めていく。量が多くてまざらなくなるが、野菜全体に油が回ればＯＫ。

水100㏄を加えて火をやや強め、グツグツしてきたら、野菜を寄せて空いた所に★の調味料を投入し全体を混ぜる。

お好みで塩・こしょうで味を整え、同量の水でといた水溶き片栗粉を火をやや弱めてから回しかけ火を強め、とろみがついたら完成