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シロさんの豚汁

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Description

「きのう何食べた？」のシロさんレシピ

#漫画 5巻 P-68

材料 （2人分）

豚バラ肉
200g
にんじん
1/3本
こんにゃく
1/3枚
ごぼう（洗い）
1/4本
大根
5cm
じゃがいも
1個
油揚げ
1/2枚
長ネギ
5cm
サラダ油
適量
水
たっぷり
酒
少々
だしの素
少々
めんつゆ
少々
みそ
適量
一味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを下茹でしてザルに上げ、粗熱が取れたら一口大にちぎる
    （アク抜き不要のものは下茹でを省略）

  2. 2

    にんじんは皮をむいて薄い半月切り
    にする

    ごぼうをささがきにして30秒ほど
    水につける

  3. 3

    大根は皮をむいて厚めのいちょう切り
    にする

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切る

  4. 4

    長ネギは小口切りにしておく

    油揚げを細切りする

    豚肉を4cm幅に切る

  5. 5

    厚手の鍋を熱し、サラダ油をひき、
    豚肉を炒める

  6. 6

    肉の色が変わったら、にんじんを入れて炒め、火をごく弱火に落とし、
    蓋をして時々かき混ぜる

  7. 7

    写真

    油が回ったら、ごぼうと大根を入れ炒めて、蓋をして時々かき
    混ぜる

  8. 8

    写真

    油が回ったら、じゃがいもとこんにゃくを
    入れ炒めて、蓋をして時々かき混ぜる

  9. 9

    具材がじゅうぶん炒まったら、油揚げとたっぷりの水と酒を入れ、最初は強火、煮立ったら中弱火にして蓋をずらして
    煮続ける

  10. 10

    具材が煮えてきたら、だしの素、
    めんつゆを入れ、薄く下味をつけて
    おき、火を止めて、みそを溶き入れる

  11. 11

    大きなお椀によそって、上に長ネギを
    どっさりのせ、お好みで一味唐辛子を
    かけて完成

  12. 12

    写真

    ★めんつゆは
    シロさん愛用の
    にんべんのつゆの素
    を使ってます^_^
    （原作はごんべん）

  13. 13

    写真

    ★ごぼう、こんにゃくは【筑前煮 ID: 7098600】の
    残りを使いました

コツ・ポイント

めんつゆで下味をつけてから、最後にみそで味つけすると味にコクがでるそうです^_^

シロさんは、炒め煮している間に、具材を切って鍋に入れてまた炒め煮するを繰り返していますが、私は焦るので、先に全部切って
おきました★

このレシピの生い立ち

きのう何食べた？にどハマりし、
シロさんレシピで苦手な料理を克服中！

【汁物（スープ）】#2
レシピID : 7107543 公開日 : 22/02/09 更新日 : 22/02/10

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シロさんの豚汁
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