♪我が家自慢の豚汁♪
はっさく大福
作り方
-
-
1
-
蒟蒻を厚さ５mmに切り、横に2ｃｍくらいの四角に切る。
-
-
-
2
-
鍋に水を入れ、沸騰したら蒟蒻を入れてサッとゆがいてざるに上げておく。
-
-
-
4
-
人参は皮をむき、厚さ5mmくらいの短冊切りにする。
-
-
-
5
-
鮭の刺身を2ｃｍ角に切る。
-
-
-
6
-
豚肉は一口大に切る。
-
-
-
7
-
さつまいもは皮をむき、厚さ1ｃｍの輪切りにし食べやすい大きさに切る。
-
-
-
8
-
油揚げはお好みで必要なら薄切りにしておく。
-
-
-
9
-
別の大きな鍋に水とだしてんねんを入れ、沸騰させる。その後3分間中火で煮出す。火を止めて袋を軽くしぼるようにして取り出す。
-
-
-
10
-
切った材料全部を9の鍋に入れる。
-
-
-
12
-
リードクッキングペーパーを取るとアクが取れて澄んだきれいな汁になってます。
-
-
-
13
-
20分後、リードクッキングペーパーを取り、味噌を味見しながら適量溶く。
-
-
-
14
-
出来上がりです。
仕上げにネギの小口切りや一味Or七味を振ってください。
器に持ってめしあがれ。
-
-
-
15
-
リードクッキングペーパーです。
-
-
-
16
-
2010.9.27
しめじ→舞茸、さつまいも無しで大根１／６本程度を短冊切りで作！こちらも美味しかったです。
-
-
-
17
-
2010.9.29
メイン写真変更しました。
-
コツ・ポイント
だしてんねんと鮭の刺身、豚肉を入れることです。
鮭は刺身用で骨と皮？ｳﾛｺ？を取る時間短縮！！
あとは家にあるお好きな野菜＆きのこを入れても･･･。
リードクッキングペーパーは落し蓋、兼アク取りに使用してます。
超便利です。
鮭は刺身用で骨と皮？ｳﾛｺ？を取る時間短縮！！
あとは家にあるお好きな野菜＆きのこを入れても･･･。
リードクッキングペーパーは落し蓋、兼アク取りに使用してます。
超便利です。
このレシピの生い立ち
結婚して初めて作っておいしかった豚汁。
それ以来この方法でずーっと作ってます。
それ以来この方法でずーっと作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
はっさく大福
