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石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを
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石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中
http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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具だくさん中華スープ
1人あたり:エネルギー55kcal、食塩相当量1.0g、野菜類100g
材料: 大根、人参、干し椎茸(スライス)、干しエビ、玉ネギ、ネギ、チンゲン菜、卵(とき卵)、
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十八穀米
1人あたり:エネルギー241kcal、食塩相当量0g、野菜類:0g
材料: 精白米、十八穀米
野菜治部煮
1人あたり:エネルギー53kcal、食塩相当量0.6g、野菜類100g
材料: かぶ、れんこん、椎茸、人参、ほうれん草、醤油、砂糖、料理酒、粉わさび、片栗粉
あぶり豚のうま塩ドレッシング
1人あたり:エネルギー223kcal、食塩相当量1.0g、野菜類60g
材料: 豚ももスライス、塩こしょう、キャベツ、レッドキャベツ、トマト、うま塩ドレッシング
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