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焼うどん
ひと口目から突然始まるメローな味覚！ほんのり甘いコクと旨み！子供から大人まで楽しめる
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材料：
うどん（ゆで麺）、豚バラ肉（スライス）、キャベツ、玉葱、人参、オリーブオイル、塩、コ
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焼みそ飯
香ばし旨みが口中で一気に炸裂する焦げキュンな１品！味噌にご飯という「かまやつ女」的な
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材料：
ご飯（熱々かため）、豚ミンチ、長ネギ、ピーマン（細切り）、ベーコン（スライス）、ニン
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鯵のなめろう蕎麦
これぞ和メシの最骨頂！ひと噛み目から始まる味覚のお伊勢参り！食べる者の全てを極楽浄土
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材料：
鯵（刺身用を３枚におろしたもの）、蕎麦（ゆで麺）、長ネギみじん切り、オリーブオイル、
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鶏レバのブルゴーニュ風
レバのホクホク感と赤ワインのコクが大人の味を演出！ひと噛みするごとにジワっとくる旨み
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材料：
鶏レバ、ニンニクみじん切り、赤唐辛子（小口切り）、パセリみじん切り、オリーブオイル、
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めざしとマッシュルームの赤マリネ
めざしの香ばしさに赤ワインの風味とコクをプラス！ナイフ＆フォークで優雅に食す、マッシ
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材料：
マッシュルーム、めざし（イワシ干・中から大）、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、水、
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マッシュルームの赤マリネ
トロントロンの柔らかマッシュに赤ワインの風味とコクが絡み合い、最後のひと口まで飽きさ
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材料：
マッシュルーム、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、水、赤ワイン、鶏がらスープの素(顆
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ふりかけチキン
ジューシーな鶏肉汁とフリカケが一体化し、思いがけない風味と旨みが舌を乱舞させる、驚き
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材料：
鶏もも肉（大きめ）、塩、コショウ、おろしニンニク、おろし生姜、うすくち醤油、白ワイン
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アンチョビ春菊の塩豆腐
え、ウソ！これが豆腐？と思わすほどのアメージングな味覚に拍手喝采！もはや、チーズを超
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材料：
豆腐(木綿)、アンチョビ（みじん切り）、春菊、クコの実、オリーブオイル、塩、コショウ
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焼みそラーメン
味噌の香ばしさと旨みが麺にしっかり絡みつき、ジワジワと込み上げる、また別の旨みに唖然
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材料：
中華麺（ゆで麺）、豚ミンチ、長ネギ、ニンニクみじん切り、オリーブオイル、白ワイン、鶏
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まぐろの塩ユッケ
キメ細かい味覚と心地いい食感が口中で上手に調和し、それが旨みへと繋がっていく、とても
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材料：
マグロ（刺身用さく）、ニンニクみじん切り、沢庵みじん切り、パセリみじん切り、オリーブ
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