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お節に欠かせない和風テリーヌ！鶏しんじょ
和風テリーヌのしんじょ（真薯・真丈）は、エビやカニを使うものが有名ですが、金時人参や
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材料：
鶏ミンチ肉、金時人参、銀杏、卵、小麦粉(薄力粉)、片栗粉、パン粉、酒、みりん、醤油、
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フライパンで作る！お正月用お煮しめ
大きめなフライパンで作る、シンプルなお煮しめです。金時人参を入れ忘れて、赤色が無くて
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材料：
鶏もも肉、牛蒡、筍の水煮、里芋、板こんにゃく、きぬさや、酒、みりん、醤油、砂糖、和風
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お正月だ！我が家のお雑煮だ！
我が家のお雑煮は、干し椎茸の戻し汁と鶏もも肉から出る旨味がベースの澄まし汁です。餅は
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材料：
丸餅、鶏もも肉、干し椎茸、かまぼこ、三つ葉、酒、みりん、醤油、塩、干し椎茸戻し汁
ちょっと濃厚甘酸っぱく！鶏肉青葱甘酢炒め
鶏もも肉と相性の良い青葱を使って、甘酸っぱく仕上げました。少し酸味のある方が食欲をそ
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材料：
鶏もも肉、青葱、酒、醤油、酢、砂糖(上白糖)、ごま油(炒め用)
胃腸が疲れた時の大根と油揚げの薄味煮
12月～1月はイベント続きで食べる事が多く胃腸の調子が悪くなります。そんな時に大根を
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材料：
大根、油揚げ、酒、みりん、うすくち醤油、和風だしの素(顆粒)、水、塩
豪快にサーモン半身で水菜と煮つけ！
小ぶりのサーモンの半身を水菜と一緒に煮つけにしました。サーモンはやや濃いめの味付けに
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材料：
サーモン、水菜、醤油、酒、みりん、砂糖、ごま油(炒め用)、小麦粉(薄力粉)
野菜たっぷりで身体が温まる水餃子！
市販の冷凍水餃子をたくさんの白菜とニラと一緒に中華風スープで食べる料理です。スープに
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材料：
冷凍水餃子、白菜、ニラ、生姜薄切り、鶏がらスープの素(顆粒)、酒、みりん、醤油、塩コ
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