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タリアータ 濃厚バルサミコソース
タリアータとはイタリア語で「切った」という意味。塊のまま焼き上げた牛肉のスライスに簡
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材料：
牛ランプ塊肉、塩、黒こしょう、オリーブオイル、にんにく、【アドリアーノ・グロソリ】バ
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レンズマメたっぷりキーマカレー
レンズマメたっぷりのキーマカレー♪ごはんだけでなく、パンやナンにも合います。たくさん
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材料：
【ポジリポ】レンティッキエ（レンズ豆）水煮、ひまわり油、ローリエ、クミンシード、にん
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イタリア風ローストチキンとトマトリゾット
豪華なローストチキン、リゾット、付け合せまで一気に出来ちゃうクリスマスなどパーティに
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材料：
丸鶏 （常温にもどす）、じゃがいも、玉ねぎ、水、【モンテベッロ】エキストラ・ヴァージ
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【超簡単おつまみ】ミラノ風からあげ
ひまわり油でからっと揚げたオレガノがほのかに香るあっさりイタリア風から揚げです。白ワ
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材料：
鶏もも肉、塩、黒こしょう、砂糖、にんにく(すりおろし)、小麦粉、卵、パルメザンチーズ
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手羽元のバルサミコ煮込み
手羽元をバルサミコと醤油でこっくりと煮込みました。ほろほろとほぐれるお肉は、ご飯にも
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材料：
鶏手羽元、【ズッキ】ひまわり油（サラダ油でも可）、醤油、酒、【アドリアーノ・グロソリ
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鶏肉と里芋のサラダ赤ワインビネガーソース
皮をパリッと焼いた鳥もも肉と里芋を香ばしくソテー。胡桃を散らしてコクのある赤ワインヴ
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材料：
鳥もも肉、里芋、サラダ油、バター、塩、胡椒、水菜、胡桃、A：【アドリアーノ・グロソリ
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大葉と生姜のさっぱり豚巻き
大葉とたっぷり生姜を巻き込んだ豚肉を焼き、ワインビネガーでさっぱりと仕上げました。冷
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材料：
豚しゃぶしゃぶ肉、生姜、大葉、片栗粉、【ズッキ】ひまわり油、醤油、みりん、【アドリア
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手羽元とごぼうのひまわり油コンフィ
材料をたっぷりのひまわり油に浸してオーブンで焼くだけで、ビストロのメニューを自宅で簡
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材料：
【ズッキ】ひまわり油、★手羽元、★ごぼう、★にんにく、★玉ねぎ、塩、ローズマリー、ロ
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豚バラ肉とじゃが芋白ワインビネガー煮込み
脂のった豚バラ肉とコクのあるジャガイモの定番組み合わせ。白ワインヴィネガーを加えて煮
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材料：
豚バラ肉(ブロック）、ジャガイモ（小芋）、きざみネギ、A:【アドリアーノ・グロソリ】
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スティンコのきのこソース ポレンタ添え
インパクト大の骨付き肉！調理方法もゆでるだけで、ほろほろな豚のすね肉が楽しめる、ステ
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材料：
【フィーニ】スティンコ・ディ・プロシュット（豚のすね肉）、【モンテベッロ】ポレンタ・
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