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じゃがいものガレット レバームースのせ
きのこペーストのやさしい味わいは加わった濃厚なレバーペーストを、軽めのじゃがいもガレ
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材料：
鶏レバー、牛乳、玉ねぎ、にんにく、【カプート】クラッシカ、ローリエ、【フローリオ】グ
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バーニャ・カウダ
手軽に作れるバーニャカウダソースです。パスタや肉料理、魚料理にも使える万能なソースで
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材料：
【ヴァチカン】アンチョビ・フィレ、にんにく、バター(有塩)、【バルベーラ】ロレンツォ
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ビタミンジュースの紅茶割り
イタリアの朝食では定番の、ヨーガのビタミンジュースACE（アーチェ）を紅茶で割ったホ
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材料：
【ヨーガ】スッコ・ディ・アーチェ（ビタミンACE）、紅茶(アールグレイ濃い目)、はち
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ビタミンジュースのホットジンジャー割り
YOGAのビタミンドリンクACE（アーチェ）とジンジャエールを使って、冬にも嬉しいホ
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材料：
【YOGA】スッコ・ディ・アーチェ（ビタミンACE）、ジンジャーエール、しょうがすり
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キャロットパンケーキ
牛乳ではなく濃厚なキャロットジュースで作ったパンケーキ。にんじんの甘みが楽しめます。
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材料：
ヨーグルト大、砂糖、【カプート】クラッシカ（小麦粉）、砂糖、食塩、ベーキングパウダー
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イタリア風ローストチキンとトマトリゾット
豪華なローストチキン、リゾット、付け合せまで一気に出来ちゃうクリスマスなどパーティに
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材料：
丸鶏 （常温にもどす）、じゃがいも、玉ねぎ、水、【モンテベッロ】エキストラ・ヴァージ
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セミドライトマトのおつまみ豆腐ドーナッツ
豆腐の水分でサクサクフワフワもっちりに仕上げたおつまみドーナッツです。一口サイズでパ
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材料：
絹豆腐、【カプート】クラッシカ、白玉粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、粉チーズ、【サ
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フォカッチャ （チーズ入り）
外はサクサク、中はふわっとしたイタリアの定番パン“フォッカッチャ”。ほんのりチーズも
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材料：
【カプート】クラッシカ、ドライイースト、はちみつ、水（常温）、食塩、【モンテベッロ】
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たった15分で出来る本場のカルボナーラ
実はとても簡単な、ローマの郷土料理、カルボナーラ。イタリア人直伝の濃厚なカルボナーラ
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材料：
グアンチャーレまたはベーコン、卵黄、水（常温）、ペコリーノ・ロマーノまたは粉チーズ、
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