北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともに紹介していきます。

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イワシのスパイシーライス蒸し

イワシに合う香辛料"五香粉"を使うと、脂ののったイワシが不思議とサッパリ、スッキリと ...
材料: イワシ、長ねぎのみじん切り、おろしにんにく、おろし生姜、サラダ油、もち米、五香粉、香 ...

イワシの香り揚げ 黒酢ソース

イワシをカラッと水分を少し抜くように揚げて、イワシの風味に合う黒酢ソースが浸み込むよ ...
材料: イワシ、長ねぎのみじん切り、生姜のみじん切り、ピーマンのみじん切り、塩、こしょう、溶 ...

鰯のかば焼き

焼く時の味付けに、いりごまを入れて風味良く。 作りたても、お弁当にしても美味しいプロ ...
材料: 鰯、おろし生姜、いりごま、片栗粉、濃口醤油、みりん、料理酒、サラダ油

鰯の梅煮

臭みを取る、ひと手間をかけることでレベルアップ! 梅を使ったバランスの良い煮汁で、食 ...
材料: 鰯、生姜、出汁、みりん、濃口醤油、梅干し(市販)、水溶き片栗粉

鰯のつみれ汁

基本のつみれ汁をプロの味で! おろし生姜や小口切りの葱、味噌で鰯の臭みを旨味に変えま ...
材料: おろした鰯、揚豆腐、長ねぎ、人参、おろし生姜、出汁、みりん、濃口醤油、味噌、塩

福神漬け

家庭で作る福神漬けです。
材料: 大根、人参、れんこん、きゅうり、なす、しょうが、塩、酢、醤油、みりん、砂糖

大根ぎょうざ

大根で包むさっぱりヘルシーなぎょうざです。
材料: 大根、塩、片栗粉、ひき肉、にら、ごま油、ポン酢、醤油、酒、水、塩、ごま油