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北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともに紹介していきます。

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鮭の甘辛煮

旬の鮭を使ったピリ辛おかずです。
材料： 鮭、唐辛子（粉）、しょうが汁、酒、片栗粉、揚げ油、白ごま、醤油、水、砂糖、レタス、ト ...

かじか鍋

肌寒くなってきたこの時期にピッタリの一品です♪
材料： かじか、じゃがいも、人参、大根、ごぼう、タイ菜（塩漬けを塩出ししたもの）、長ねぎ、玉 ...

芋煮

素材の美味しさを味わいましょう♪
材料： 里芋、大根、人参、ごぼう、鶏もも肉、干ししいたけ、味噌、長ねぎ

丸ごと大豆のタケちゃん煮

粗みじんとそのままの大豆を混ぜることで、食感にアクセントが生まれます！
材料： 大豆、ごぼう、人参、干ししいたけ、油揚げ、ひじき（乾燥）、ほたて貝柱（乾燥）、えび（ ...

鮭骨の酒粕煮

捨ててしまう骨でもう一品！
材料： 鮭の骨、酒、白菜漬け、酒粕、酒

変わりきんぴら

にんにくが効いた中華風味のきんぴらです。
材料： ごぼう、人参、つきこんにゃく、干ししいたけ、油揚げ、ピーマン（小）、白ごま、にんにく ...

さんまの姿ずし

旬の脂ののった秋刀魚を使って作りましょう。
材料： さんま、酢（洗い用と漬け込み用）、塩、レモン、ごはん、A酢、A砂糖、A塩、白ごま、大 ...

秋野菜のハーブグリル

オーブン任せで調理でき見た目が華やかなので、おもてなし料理にも☆
材料： 舞茸、れんこん、かぼちゃ、赤パプリカ、赤玉ねぎ、タイム、オリーブ油、自然塩、粗びき黒 ...

ゆり根のタラモサラダ

カリカリのアーモンドが良いアクセントに♪
材料： ゆり根、たらこ、黒こしょう、サラダ菜、スライスアーモンド、マヨネーズ、プレーンヨーグ ...

秋刀魚の大葉入りピカタ

おかずにはもちろん、ラー油を添えれば酒の肴にもピッタリの一品です！
材料： さんま、自然塩、黒こしょう、小麦粉、卵、ごま油、ラー油、粉チーズ、大葉、黒ごま
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