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北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともに紹介していきます。

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とり肉の八幡巻き

魚醤を使ったソースで風味をUP！簡単にできる本格的なおもてなし料理です。
材料： とり胸肉、ごぼう、人参、塩、こしょう、サラダ油、水、砂糖、大豆醤油、お好みの魚醤、片 ...

糠にしんの酢の物

保存食糠にしんを使った酢の物です。副菜にどうぞ！
材料： 糠にしん、きゅうり、大根、人参、酢、砂糖

黒米と揚げのちらし風

黒米を入れた赤紫色のごはんに黄色の炒り卵をかけて鮮やかに！おもてなし料理にもどうぞ。
材料： 米、黒米、乾燥ひじき、小揚げ、人参、炒り卵、かいわれ大根、酢、てんさい糖、塩、てんさ ...

豆苗のごま和え

簡単にできて栄養もある副菜です！
材料： 豆苗、人参、もやし、白すりごま、てんさい糖、醤油、乾燥しいたけ粉末

高野豆腐の甘酢あんかけ

高野豆腐をメイン料理に！ パプリカで彩り良く仕上げました。
材料： 高野豆腐（乾燥）、片栗粉、菜種油（東神楽町産）※揚げ油、玉ねぎ、人参、ピーマン、赤パ ...

エゾシカやわらかザンギ

毎月第4火曜日はシカの日！ エゾシカを美味しく食べましょう♪ 細切り肉を使うことで柔 ...
材料： エゾシカ肉細切れ、片栗粉、揚げ油、玉ねぎ（すりおろし）、醤油、みりん、はちみつ、しょ ...

厚揚げ丼

厚揚げでボリュームＵＰ！野菜もしっかり摂れる丼です。
材料： ご飯（温かいもの）、厚揚げ、豚肉（ヒレスライス）、キャベツ、人参、小ネギ、てんさい糖 ...

身欠きにしんと山菜の炊き合わせ

増毛町の地元料理の定番です。
材料： 身欠きにしん、ふき、わらび、厚揚げ、醤油、砂糖、みりん

身欠きにしんの酒の肴

酒の肴にぴったりです！
材料： 身欠きにしん、青ネギ、一味唐辛子、醤油、酒

糠にしんのマリネ

保存食糠にしんを使ったマリネです。
材料： 糠にしん、玉ねぎ（大）、大根、人参、酢、砂糖
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