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ひらめの薄造り＆塩麹カルパッチョソース
タテ釣りにて仕留めたヒラメを活〆にし、薄く削ぎ、刺身とカルパッチョの両方がいただける
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材料：
ヒラメ（45cm）、パプリカ、トマト（プチ）、ベビーリーフ、●塩麹、●酢、●こしょう
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チキングリル トマトソース＆焦がしチーズ
鶏モモ肉を皮をカリッと身をふっくら焼き上げ、トマト＆バジル＆チーズで仕上げる外れない
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材料：
鶏もも肉、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶-カット400g、●おたふくソース、●ケチャップ
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ヒラメの薄造り〜カルパッチョソース添え
ヒラメの薄造りをカルパッチョでも醤油でもいただけるよう、別皿にてソースとしてつかう。
材料：
ヒラメ（45cm）、プチトマト、玉ねぎ、イタリアンパセリ、●酢、●白ワイン、●砂糖、
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南伊勢タテ釣りサバの南蛮漬け
三重南伊勢沖での一本釣りした新鮮なサバをカリッと揚げ焼きし、甘酸っぱいタレに漬け込ん
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材料：
サバ、にんじん、玉ねぎ、きゅうり、塩、片栗粉、油、小ネギ、●酒、●みりん、●砂糖、●
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洋食屋で食べるタレが美味いトンテキ
厚切り豚肉を焼いてタレと絡めて食べるトンテキ。甘醤油、ほんのり酸味があるタレが美味い
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材料：
豚肩ロース、●酒、●みりん、●砂糖、●醤油、●ケチャップ、●（おたふく）ソース、●酢
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