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フィリピンの味★パンシット･モロ
にんにくと生姜がほんのり香るえび入りワンタン！スープにも鶏肉が入ってます。
材料：
豚ひき肉、芝えび、※えびを入れない場合はひき肉だけで、玉ねぎ(みじん切り)、にんにく
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フィリピンの味★にんにくたっぷりお粥
鶏のだし＋生姜とにんにくの香り。日本のお粥とはちょっとちがうフィリピンの味です。
材料：
鶏もも肉 又はドラムスティック、ご飯、にんにく、生姜みじん切り、オリーブオイル 又は
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フィリピンの味★牛肉のスープ★ニラガ
牛肉のおいしい出汁をゆっくり煮出して作るフィリピン料理の人気おかずです。玉ねぎの甘み
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材料：
＊牛肉シチュー用、＊玉ねぎ、＊生姜、＊水、粒黒こしょう、ナンプラー 又は塩 ※味をみ
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ダイナマイト･ルンピア
合い挽き肉にチーズとチリを入れて揚げた春巻きです。ピリ辛チーズ味はおつまみにもぴった
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材料：
＊合挽き肉、＊プロセスチーズ、＊にんにく、＊青唐辛子、※辛いのが苦手な方はしし唐やピ
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フィリピン風★塩さばのマリネードソテー
酢と香味野菜でマリネした塩さばのソテーです。フライパンでこんがり焼いて、フライドガー
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材料：
塩さば、＊酢 (あれば酸味のマイルドな酢)、＊玉ねぎ (薄切り)、＊にんにく (マリ
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フィリピンの味★夏野菜と豚肉の炒めもの★
夏野菜を桜海老とナンプラーの香りで炒めたフィリピンの家庭の味です。暑さで体力消耗が激
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材料：
ゴーヤ（にがうり）、かぼちゃ、なす、オクラ、いんげん、豚薄切り肉 又はこま切れ、玉ね
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