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フィリピン★鶏アドボのココナッツミルク煮
鶏肉のアドボにココナッツミルクで風味をプラスした、フィリピン料理の隠れた逸品です。
材料：
鶏肉ドラムスティック 又は骨付きモモ肉 ※コツ・ポイント参照、玉ねぎ、にんにく、＊し
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フィリピンの味★豚バラ肉のアドボ
豚バラ肉を醤油と酢で煮込んだご飯にとっても合うフィリピン料理です。鶏モモ肉で作っても
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材料：
豚バラブロック（脂身少なめ）、玉ねぎ、にんにく、サラダ油、＊醤油、＊酢、＊砂糖 ※工
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フィリピン★牛タンマッシュルームソース
ワインの香りで煮込んだ牛タンにコクのあるグレイビーソース。おもてなしにも使えるごちそ
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材料：
牛タン、玉ねぎ、トマト、にんじん、にんにく、オリーブオイル、＊水、＊ワイン (赤or
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こごみのフィリピン風サラダ
こごみをいただいたのでフィリピン風のサラダを作りました。さっぱりなドレッシングが合い
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材料：
こごみ、トマト、玉ねぎ、えび（小さめ）、ゆで卵、レモン汁、ナンプラー、砂糖、青唐辛子
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フィリピン式★コンビーフの美味しい食べ方
カリカリ食感と香ばしさがやみつきになるコンビーフ炒めです。おつまみにもご飯のおかずに
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材料：
コンビーフ、玉ねぎ（薄切り）、にんにく（みじん切り）、黒こしょう、サラダ油
フィリピンのデザート★フルーツサラダ
簡単にできて見栄えもまぁまぁ(笑)、人と集まるときのデザートにも喜ばれます。フィリピ
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材料：
フルーツカクテル缶詰、ナタデココ（お好みで）、生クリーム、コンデンスミルク、クリーム
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フィリピンのミートローフ★エンブティード
クリスマスに！アルミホイルで巻いて作る超お手軽ミートローフです。ベーコンとチーズの香
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材料：
豚ひき肉、ベーコン、プロセスチーズ、ピクルス、レーズン、卵（Sサイズ）、塩、黒こしょ
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フィリピン★いちばん簡単！ゴーヤの卵炒め
シンプルに美味しい、ゴーヤと卵を炒めたフィリピンのおかずです。ご飯にもパンにも合いま
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材料：
ゴーヤ、玉ねぎ、にんにく、卵＋塩、サラダ油、＊鶏ガラスープの素、＊塩 又はナンプラー
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フィリピンの味★空芯菜(カンコン)アドボ
簡単にできておいしい、空芯菜と豚肉のアドボです。お肉多めだとメインにもなります。
材料：
空芯菜（カンコン）、豚こま切れ肉、玉ねぎ、にんにく、サラダ油、＊醤油、＊酢、＊砂糖、
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フィリピンのもやし炒め★ギニサン・トゲ
じゃが芋入りがちょっとおもしろいフィリピンのもやし炒めです。ご飯のいいおかずになりま
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材料：
もやし、豚ひき肉、いんげん、じゃが芋、にんじん（千切り）、玉ねぎ（薄切り）、にんにく
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