「ぼけ」と読みます。半世紀以上生きてます。https://bokeuri.li ...

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生クリーム大福

 そのまんま、生クリームが中に入った大福です(笑)。手順さえ守れば簡単簡単♪
材料: つぶし餡、生クリーム、●白玉粉、●砂糖、●塩、●水、片栗粉

ホワイトチョコレートとラズベリーのフィナンシェ

 バターを焦がすのを控えめにして、ピンク色が綺麗に出るようにしてみました。穴が空きや ...
材料: 卵白、グラニュー糖、ラズベリー、アーモンドプードル、薄力粉、バター、ホワイトチョコレ ...

スパイシー・チョコレートサンド・クッキー

チップじゃなくて、チョコレートの入ったクッキー。さっくりさくさく、しかも美味。卵黄消 ...
材料: 無塩バター、三温糖、バニラオイル、卵黄(Lサイズ)、●薄力粉、●ベーキングパウダー、 ...

栗フィナンシェ

 今回は渋皮煮使用。甘露煮や、栗をシロップで煮たものでも良いと思います。
材料: 卵白、グラニュー糖、はちみつ、アーモンドプードル、薄力粉、バター、栗渋皮煮

バナナとココナッツのフィナンシェ

 これも好きな組み合わせです。
材料: 卵白、バター、グラニュー糖、はちみつ、バナナ、ラム酒、●アーモンドプードル、●薄力粉 ...

ミルクティーフィナンシェ

 好きな取り合わせをまたフィナンシェにしてみました。
材料: 卵白、バター、グラニュー糖、はちみつ、●アーモンドプードル、●好みの紅茶、●スキムミ ...

プレーンフィナンシェ

 これを基本に色々なものを足したり引いたりして遊んでいます。
材料: 卵白、バター、グラニュー糖、はちみつ、アーモンドプードル、薄力粉

ゴーヤチャンプルー味噌味

 醤油味もいいけど味噌もよし。ちと甘めです。
材料: ゴーヤ(中)、塩、木綿豆腐、豚ばら肉スライス、卵、味噌(白・甘め)、みりん、サラダ油

カフェオレ大福

 カフェオレ味の大福です。中に生クリーム入り。
材料: ○白生あん、○インスタントコーヒー、○練乳、○三温糖、※○水、生クリーム、●白玉粉、 ...

ナスとトマトのグラタン

 ナス、トマトとホワイトソース、結構合うんです。
材料: ナス、オリーブオイル、塩・胡椒、バター、ハム又はベーコン、玉ネギ、マッシュルーム、ニ ...