料理は絵の具で色を作るのと同じ感覚だと思うのです。美味しいお酒を飲む為に料理して ...

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骨まで食べる!焼き秋刀魚の炊込みご飯

焼いた秋刀魚を、圧力なべで骨まで柔らかくして、ご飯と炊き込みます。手間はかかるけど、 ...
材料: 焼き秋刀魚、米、(a)うすあげ、(a)人参、(a)土しょうが、(b)みりん、(b)し ...

さつまいもと春菊のおひたし

ほんのり甘いさつまいもと、春菊の香りが良く合います。前菜などにどうぞ♪
材料: さつまいも、春菊、花鰹、だし醤油、またはポン酢

エノキとベーコンのポン酢炒め

定番のエノキとベーコンで、ささっと作れる簡単炒め。水菜も加えるので、さくさくの食感と ...
材料: エノキ、ベーコン、水菜、にんにく、ごま油、ポン酢、酒、コショウ(粗挽き黒コショウがお ...

むかごご飯

ほんのりしょうゆが香る、シンプルなむかごご飯です。
材料: むかご、米、(a)昆布、(a)水、(a)酒、(a)塩、しょうゆ、白ごま

ごまごま・さつまいもご飯

シンプルに「さつまいも」と「ごま」を楽しめるご飯。少〜しこだわった手順で、さつまいも ...
材料: 米、水、さつまいも、白ごま、黒ごま、塩

鶏のカレーおろし煮

つるんと口当たりのよい鶏肉に、カレー味のさっぱりおろしだしを絡めて。ちびちゃんから酒 ...
材料: 鶏肉(もも)、片栗粉、(a)大根、(a)たまねぎ、(a)しょうが、(a)にんにく、( ...

コーン茶・チャイ

コーンの香ばしい香りとミルクの優しい甘みがおいしい。ほっこり出来る飲み物です。 旦那 ...
材料: 水、コーン茶、牛乳、砂糖、またはハチミツ

胡麻で作るジェノベーゼソース

胡麻と胡麻油を使って、ちょっと和風なジェノベーゼソースを作ってみたよ♪
材料: バジルの葉、にんにく、(a)胡麻油、(a)オリーブオイル、(a)胡麻(白)、塩・コシ ...