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かつおぶしでバーニャカウダ風ディップ
鰹節でこんなに美味しいディップができるの～～～？と大好評♪野菜がバクバク食べられちゃ
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材料：
はなこ（かつお粉）、マヨネーズ、にんにく(すりおろし)、EXVオリーブオイル
季節野菜のだし浸し
茹で野菜をかつおだしに浸すだけ。だし、きのこ、トマトで3種のうまみを掛け合わせます。
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材料：
本枯れ花かつを、水、塩（海塩など）、プチトマト、しめじ、エリンギ、オクラ、パプリカ（
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和だしで、枝豆の冷製ポタージュ
和だしならではの上品で滋味深いうまみが美味しいヴィシソワーズ。コクがありながらさっぱ
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材料：
だしパック（8g入）※、水、玉ねぎ、じゃがいも、バター、塩、枝豆（冷凍で可）、牛乳、
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たけのこの煮物★本物のおだしで
本物のおだしで作るシンプルなたけのこ煮です。調味料も最小限に。旬ならではのたけのこの
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材料：
たけのこ（アク抜きし茹でた状態で）、だし（昆布＋花かつお）、薄口しょうゆ、みりん、山
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武蔵野ブラック（武蔵野地粉うどんレシピ）
武蔵野地粉うどんレシピでグランプリをいただいたレシピです。
黒ごま入りの肉だれと半熟
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材料：
うどん、水、昆布、削り節、醤油（つゆ用）、砂糖（つゆ用）、みりん（つゆ用）、豚ひき肉
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