"簡単に美味しく"をモットーに調理・製菓しています。 過程より結果重視です(ˋ・ ...

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【マンガ飯】青梗菜のおひたし

漫画『きのう何食べた?』の77話に登場する『青梗菜のおひたし』です
材料: 青梗菜、オイスターソース、お湯、塩、サラダ油

我が家のミートソース

小麦粉&バター不使用・ワイン&デミグラス不要 家族に褒めてもらった常備調味料で1時間 ...
材料: 合挽きミンチ、玉ねぎ(みじん切り)、オリーブ油orサラダ油、塩、ブラックペッパー、ト ...

3つの材料で作るプリン

牛乳・卵・お砂糖で作る懐かしいプリンです。オーブンで蒸し焼きにするので”す”が入りに ...
材料: 牛乳、卵、砂糖、砂糖、水

玉子とキクラゲの春雨サラダ

具は炒り卵とキクラゲのシンプルな春雨サラダです。好みで仕上げにゴマをふっても美味しい ...
材料: 春雨、きくらげ、卵、塩、砂糖・お酢・醤油、ゴマ油、鶏がらスープの素、(ごま

チーズinハンバーグ(お豆腐入り)

【豆腐の水切り不要】 小さく成型して生焼け防止&時短&お弁当に◎チーズINはコッテリ ...
材料: スライスチーズ、焼き油、蒸し焼き用の水、合挽きミンチ、豆腐、マヨネーズ、お麩orパン ...

数の子 塩抜き~味付けまで

塩抜きから味付けまでの工程を忘備録を兼ねて掲載。数の子は色を生かしたいので薄口醤油を ...
材料: 数の子、3%の塩水、出汁、味醂、薄口醤油

サバの煮付け

目先を変えて煮付けにしました。少し手間ですが、下処理をすることで青魚の臭みが抑えられ ...
材料: サバの切り身、(、3%の塩水、水・酒、醤油・味醂、砂糖

【下味冷凍】鮭の幽庵焼き

【話題入りレシピ】 鮭の下味冷凍。幽庵焼きバージョンです。 『幽庵焼き』人気検索TO ...
材料: 鮭(切り身)、醤油・みりん・酒、レモン汁

天かす丼(たぬき丼)

関西のローカル丼『天かす丼』のレシピです。天かす=揚げ玉の方言です。
材料: ご飯、卵、天かす(揚げ玉)、麺つゆ(2倍濃縮)、水、味醂、酒

衣笠丼(きつね丼)

丼つゆ煮た油揚げを玉子でどじた関西のローカル丼です。地域によって『衣笠丼(きぬがさ ...
材料: ご飯、油揚げ、卵、麺つゆ(2倍濃縮)、水、味醂、酒
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