主婦歴四十ん年。今でも記憶に残る母の味、海外生活中に教わったレシピの応用や、いつ ...

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サニーレタスとトマトの簡単スープ

サニーレタスをスープで大量消費。トマトの酸味とサニーレタスのほのかな苦味と食感がおい ...
材料: オリーブオイル、ベーコン、ニンニク、ミニトマト、サニーレタス、水、スープの素(固形ま ...

お魚通に聞いた白子の下処理と絶品焼き白子

お魚通の知人に教えてもらった焼き白子です。 湯引きとはまた別物の、皮はぷりっと中は濃 ...
材料: 白子、水、酒、塩、☆湯引き用酒、だし昆布

豆腐プルプル♪お肉たっぷりの麻婆豆腐

ひき肉たっぷり、辛みを抑えたマイルドな麻婆豆腐です。お好みで、四川山椒やラー油を加え ...
材料: 絹ごし豆腐、塩、豚ひき肉(合挽きでも)、炒め油、ニンニク(みじん切り)、しょうが(み ...

鶏ムネひき肉&きのこで担々麺の肉みそ

ヘルシー、ジューシーなムネ肉ときのこの肉みそです。
材料: 鶏ムネひき肉、酒、ごま油、ニンニク、生姜、ねぎ、しいたけ、エリンギ、ごま油、豆板醤、 ...

キムチ&チーズ肉じゃが☆コチュジャン風味

いつもの肉じゃがをコリアン風味に!
材料: 牛肉薄切り、じゃがいも、玉ねぎ、キムチ、ごま油、ニンニク、コチュジャン、酒、みりん、 ...

あると便利♪栗原はるみさんの塩こしょう豚

スーパーで、ついでに豚肩ロース塊肉を買って塩こしょうしておくだけで1週間は使い回せる ...
材料: 豚肩ロース塊肉、塩、黒こしょう

カレー粉と牛乳で簡単☆バターチキンカレー

香辛料はカレー粉だけ。生クリームも使わずにコクを出した簡単バターチキンカレーです。
材料: 鶏もも肉(またはから揚げ用)、塩、コショウ、カレー粉、玉ねぎ、オリーブ油、ニンニク、 ...

チーズ&玉ねぎチヂミ♪麺類のお供に

水を入れない、粉少量の軽いチヂミです。コクがあるけれどあっさりした味はそうめん、そば ...
材料: 玉ねぎ、溶けるチーズ、塩、小麦粉、片栗粉、卵、ごま油、コチュジャン、ポン酢、ごま油、 ...

とろとろナスとしゃぶしゃぶ豚の香味だれ

揚げ焼きにしたナスが香味ダレでさっぱり食べられます。豚肉は茹でるので脂が落ちて、ボリ ...
材料: 豚肉(しゃぶしゃぶ用または薄切り)、ナス、片栗粉、サラダ油、白ネギみじん切り、醤油、 ...

付け合わせに♪レンチン・蒸しキャベツ

ローストポーク、牛ステーキなど、肉料理や魚のムニエルなどの付け合わせに。簡単なのにお ...
材料: キャベツ、オリーブオイル、しょうゆ
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