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こま川めし
こま川めし のキッチン
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荒川支流の高麗(こま)川は、海に注ぎ、世界とつながります。この高麗川を情報発信の ...

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冷蔵庫deアユのずぼら一夜干し

荒川の曾孫川の高麗川で投網でとったアユを冷蔵庫を使って[ずぼら一夜干し]を作ります。
材料： アユ、塩

炊飯器と一夜干しdeずぼら鮎めし

塩焼きも良いですが、鮎を楽しむなら鮎めしが一番と言われています。
材料： アユ（天然鮎の一夜干し）、米、薄口しょう油、日本酒、しそ（花や葉）

すいおうde鮎の寝袋焼き

塩焼きに飽きてしまった方へオススメ！！ 鮎の美味しさ逃がさない！新☆葉っぱの寝袋！
材料： 鮎、すいおう（大きめの葉っぱならなんでもOKです）、小麦粉、バター、醤油、レモンスラ ...