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こま川めし
こま川めし のキッチン
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荒川支流の高麗(こま)川は、海に注ぎ、世界とつながります。この高麗川を情報発信の ...

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彩のもろこ唐揚げ

埼玉の高級魚「ホンモロコ」を使った唐揚げです。シンプルな唐揚げにすることで臭みのない ...
材料： ホンモロコ、薄力粉、かたくり粉、コラーゲンペプチド、塩、サラダ油

鯛のタネまで柚子らん焼き

お刺身用の鯛のサクを購入し、そのまま半分はお刺身でいただき、半分は柚子ペーストになじ ...
材料： 鯛の柵、塩、柚子ペースト（タネまで柚子らん）

フランスうずらのロースト

こま川ほとりで日本うずらやフランスうずらを生産している「うずら屋（モトキ）」さんから ...
材料： フランスうずら（丸）、玉ねぎ、根菜の葉、ローズマリー、塩