荒川支流の高麗(こま)川は、海に注ぎ、世界とつながります。この高麗川を情報発信の ...

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ヤマウドと柚子味噌

オクムサシのヤマウドを柚子味噌でいただきます。
材料: ヤマウド、柚子味噌 レシピID : 3801937

焼きタケノコ

一番簡単に、美味しくタケノコが味わえます。
材料: タケノコ

コゴミのゴマ和え

オクムサシの春の楽しみは山菜です。コゴミを煎りたて、あたりたてのゴマで和えました。
材料: コゴミ、ゴマ、砂糖、薄口醤油

明日葉とあゆせんべいのマヨネーズ和え

オクムサシ育ちの明日葉と鮎でマヨネーズ和えを作りました。この鮎は、山菜と川魚の名店「 ...
材料: 明日葉、鮎(あゆせんべい)、マヨネーズ

たらの芽とモミジガサおひたし

春のオクムサシは山菜の季節です。東秩父村の農産物販売所で購入した「たらの芽とモミジガ ...
材料: たらの芽、モミジガサ、花かつお、うすめに希釈しためんつゆ

葉わさびのおひたし

オクムサシの葉わさびを爽やかな香りとツーンとする辛さのおひたしに仕上げました。
材料: 葉わさび、めんつゆ

ゆず味噌deのびる

オクムサシの春の土手菜「のびる」をオクムサシの「ゆず」果汁でつくったお手軽「ゆず味噌 ...
材料: 味噌、砂糖、柚子の原液、のびる

明日葉とハタハタみりん干しマヨネーズ和え

伊豆諸島の名物のアレンジです。オクムサシの東秩父村JAで明日葉を購入したので作ってみ ...
材料: 明日葉、ハタハタみりん干し、マヨネーズ

和えるだけ♪のらぼう菜の柚子マヨ和え

寒い時期の「のらぼう菜」は、サラダでもOKですが、さっと湯がいて、桂木柚子の果汁で作 ...
材料: のらぼう菜、柚子果汁、マヨネーズ

少し甘口の山椒味噌deカジカ田楽

oku-musashiの清流高麗川でとったカジカを自家製の少し甘口の山椒味噌で田楽に ...
材料: カジカ