こま川めしのレシピ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが393万品

荒川支流の高麗(こま)川は、海に注ぎ、世界とつながります。この高麗川を情報発信の ...

オーブンde岩魚の焼き枯らし

台所で岩魚（イワナ）の「やきがらし」を作りました。

材料：岩魚（中）

市販の柚子果汁を使って簡単に柚子味噌が出来ます。野菜、山菜、こんにゃくおでん、ご飯や ...

材料：味噌、砂糖、ゆず果汁

JA直売所でワラビを見つけたので、春の味を楽しんでみました。

材料：わらび、木灰（硬木の灰）

庭の山椒の木の若芽を少し摘んで香り高い、山椒味噌を作ります。簡単に作れて、いろいろな ...

材料：山椒の木の芽、味噌、日本酒、砂糖

こま川の畔には大きなクワの木がたくさんあります。５月末には東京からクワの実を採りに来 ...

材料：クワの実、砂糖(グラニュー糖)、国産レモン

埼玉のこま川は荒川水系の一つです。荒川水系上流域は渓流釣りでも有名です。釣ったイワナ ...

材料：イワナ　岩魚（中）、ヤマメ　山女魚（中）、スモーク用チップ

荒川の曾孫川の高麗川で投網でとったアユを冷蔵庫を使って[ずぼら一夜干し]を作ります。

材料：アユ、塩

埼玉はベリー類の産地です。ブラックベリーは酸味が強く、種子も気になるので、生食よりも ...

材料：ブラックベリー、砂糖(グラニュー糖)、水

埼玉県産の桂木柚子を使った時短！手抜きの手作り「ガリ」です。ゆずの香りがお寿司にもお ...

材料：ショウガ、ゆず（レシピID : 2474129）、砂糖、万能酢

埼玉奥武蔵の香り豊かな桂木柚子は、どんな料理にもアクセントになりますが、ゆず茶で頂 ...

材料：ゆず（果皮）、ゆず（果汁）、砂糖

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