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ノンオイル＊スクエア型ちぎりパン生地
無油脂の割に予想外に柔らかめなクラム。焼成翌日もそのままソフトで美味しい！成型もしや
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材料：
強力粉（はるブレ、スーパーキング等）、塩、イースト（インスタファーム）、砂糖、水（ぬ
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耳ソフト系食パンⅡ水飴配合Ｖｅｒ．
先にＵＰしたレシピID：1801620 に、水飴を配合し更に柔らかさを追及してみまし
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材料：
強力粉（はるゆたか系、又は春よ恋（吸水良）使用）、砂糖、イースト、塩、（スキムミルク
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バインミー用＊パリふゎ餅粉ソフトフランス
地方によって配合が異なるキッチュなベトナムパン。バインミー専門店風のカリカリ状に再現
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材料：
強力粉 はるゆたか１２５ｇ＋薄力粉１００ｇ＋餅粉２５ｇ、塩、インスタントドライイース
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全粒粉１００％＊無油脂、ミルク無し＊山食
超細粒のスーパーファインハードなら１００％が可能！びっくりな美味しさです。繊維、鉄分
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材料：
スーパーファインハード（細粒全粒粉）、塩、砂糖、インスタファームイースト、卵１/２個
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無油脂無乳山食＊トースト、安心パン粉に
バターもミルク系も入れないでふんわり膨らませるには！？自然食品店のパンをコピーしてみ
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材料：
はるゆたか１００（＋お好みで全粒粉配合もOK)＋薄力粉２５ｇ、塩、インスタファームイ
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デカい！！！アメリカのエッサベーグル再現
日本のもっちりとは完全に別物。クラストはリベイクでお煎餅みたいにパリパリと硬くクラム
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材料：
強力粉（はるゆたか系 他、緑渦巻き等外国産でもOK)、塩、インスタファームイースト、
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全粒粉系パンにブレッドドゥ＊エンハンサー
海外のレシピに時々出てくるDough Enhancer。主に膨らみにくい全粒粉等のパ
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材料：
（大豆）レシチン ★乳化剤の役目★、ビタミンＣパウダー（アスコルビン酸） ★グルテ
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ミルクフランス用＊パン屋風ミルククリ～ム
分離の心配無し配合ですので安心して作って下さい。子供が大好きなお味、ミルクフランス用
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材料：
バター、練乳、砂糖、マルチトール等、作り方は レシピID :1585871 を参考に
