”はたけにいくの”と申します。              趣味・・畑仕事・音楽・ ...

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柿酢作り

うまくできれば上等の米酢にまさるとも劣らない味のお酢が出来ます♪ ちょっと失敗しない ...
材料: 柿(甘でも渋でも)

イタドリジャム

庭にイタドリが生えます。 柔らかそうないかにもおいしそうなイタドリです。 シュウ酸が ...
材料: イタドリ(やわらかいもの)、レモン汁(今日はダイダイ汁を使いました)、砂糖(粗精糖)

2022年手作り麴で味噌づくり

今年は麹が上出来。 自分が育てた大豆で味噌を仕込みました。
材料: 大豆、麹、塩

2022年の味噌づくりの前の麹作り

娘の出来た無農薬のお米を使って麹を作りました。 今年は上出来でした。
材料: お米、麹菌(もやし)

スモモジャムⅡ

一度作り方をアップしましたがもっと簡単に作れるようになりました。
材料: スモモ(種を採った状態)、粗精糖

トマトソース

トマトが沢山採れたのでソースを作りました。去年友人に「こんなおいしいトマトソースは初 ...
材料: トマト、玉ねぎ中、ニンニク、オリーブオイル(菜種油など)、塩、粗精糖、ローリエ

焼きリンゴ・・・もどき

焼かない焼きリンゴ。なるべく電子レンジを使いたくない私ですが焼きリンゴを早く食べたい ...
材料: リンゴ(中玉)、レーズン(あれば洋酒に漬けたもの)、バター、砂糖、シナモンパウダー

ヨモギスコーン

ヨモギ入りのきれいな緑色のスコーンです。 ヨモギを摘んできて入れました。いい香りです ...
材料: 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、菜種油(サラダオイルでも)、ヨモギ(茹でたもの ...

干し柿の作り方

干し柿の一番のコツは天気予報を見ることです。何年も作っていてそれが一番だと思うように ...
材料: 渋柿

ズッキーニ目玉焼き

フライパン一つで添え野菜付目玉焼きの完成
材料: 卵、ズッキーニ、溶けるチーズ、塩コショウ、オリーブオイル
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