広報はままつに掲載した「浜松パワーフードレシピ」です!地域の料理人さんが、家庭で ...

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カツオと塩昆布エシャレット丼

浜松市で栽培されているエシャレットは、生食に適していて、シャキシャキとした食感とさわ ...
材料: カツオ(皮付き刺身用)、エシャレット、大葉、ご飯、ポン酢、塩、いりごま、刻みネギ、刻 ...

戻りガツオのセビーチェとアボガドのサラダ

遠州灘では、春にはサッパリとした「初ガツオ」、9月から11月には脂がたっぷりのった「 ...
材料: カツオのたたき(生のカツオの場合は表面をフライパンで焼く)、カボス、ピンクグレープフ ...