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残った鶏皮は捨てる前にスープを取ろう！
残った鶏皮(^^;) もちろん美味しく召し上がっていただくのが一番ですが 苦手ならス
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材料：
鶏皮、長ねぎの青い部分、にんにく(または生姜)、塩(入れなくても可)、酒、水
低温ボイルで軟らかい～サラダチキン６種
鶏ハム風のゆで鶏は漬け込みなし、塩抜きなしなので今夜の夕食に間に合います！それぞれ味
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材料：
├ 岩塩、└ 三温糖(砂糖)、├ 乾燥ハーブ、├ 岩塩、└ 三温糖(砂糖)、├ マジ
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しっとりふりかけ風フキの葉の佃煮
ほろ甘苦いフキの葉の佃煮をふりかけ風に仕上げました(*^^*) おにぎりの具にもお弁
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材料：
フキの葉、酒、みりん、砂糖、だしの素(顆粒)、しょう油、水、＊ かつお節、＊ いり胡
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冷汁(ひやしる)素麺・うどん・ご飯
本当はすり鉢で丁寧にあたって作るのですが 簡単に作れるようアレンジしました(*^^*
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材料：
素麺・うどん・ご飯など、しその葉、玉ねぎ(すりおろし)、きゅうり、味噌、砂糖、すり胡
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ごま油が美味しい(^^*)レタスのナムル
お酢を使わず ナムル風に味付けるとレタスがたっぷりいただけます。焼肉の時など野菜を沢
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材料：
レタス、にんにくすりおろし(お好みで)、鶏がらスープの素、こしょう、塩、いり胡麻、ご
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お野菜たっぷり～ 中華風ラーメンサラダ
中華めん１玉でもボリューム満点のラーメンサラダ(*^^*) 暑い日のランチにおすすめ
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材料：
中華めん、レタス、きゅうり、お魚ソーセージ、トマト、水菜、├ 酢、├ しょう油、├
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焼き方にコツあり！ハンバーグの茸あんかけ
少ない挽き肉でもしっかり４人分！干しきのこの餡をたっぷり掛けていただくハンバーグは出
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材料：
挽き肉(豚または合挽き)、玉ねぎ(大)みじん切り、パン粉、卵、酒、塩、こしょう、水、
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揚げ魚(モウカサメ)の甘酢あんかけ
低脂質なのにパサつきがなくもちっと軟らかいモウカサメ！馴染みの少ない魚ですが とって
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材料：
モウカサメ(他の魚の切り身でも)、├ 塩、└ こしょう、片栗粉、油、玉ねぎ、ピーマン
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チキン南蛮より人気のフィッシュ南蛮？
我が家ではチキン南蛮よりも魚で作るフィッシュ南蛮(？)の方が人気です(^^*) おす
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材料：
モウカサメ(他の魚の切り身でも)、├ 塩、└ こしょう、小麦粉、溶き卵、油、しょう油
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メミルジョンピョン(そば煎餅)風生春巻き
韓国のメミルジョンピョン(チョントック)をライスペーパーでお手軽に(*^^*) 軽食
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材料：
ライスペーパー、卵、└ 塩、大根(中)、人参、白菜キムチ、にんにく(みじん切り)、ダ
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