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ツナ&クスクスのラップ

クミンやコリアンダーといったエキゾチックフレーバーとも相性のよいマグロを使ったラップ。
ツナ&クスクスのラップ
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コツ・ポイント

クスクスは少量だと作りづらい。余った分はサラダやスープの具として使うとよい。

※フラワートルティーヤ
フラワー(Flour)とは小麦粉のことで、通常のトウモロコシ粉で作るトルティーヤに対して、小麦粉製のものをフラワートルティーヤと呼ぶ。メキシコ料理のブリトーやエンチラーダに使われる、円形の薄い生地のパンで、アメリカでも人気が高く、ラップサンドイッチにも使われる。日本ではインターネットや輸入食材店で購入可。

掲載情報
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ハッピーサンドイッチ
この本では、著者が10年ほど過ごしたニューヨークでのハッピーな思い出をベースに、身近な食材で簡単にサンドイッチを楽しむレシピをご紹介しています。160余品をカラー写真とレシピで紹介。サイドディッシュも充実。サンドイッチをつくる楽しさ、食べる楽しさを味わっていただける一冊。
著者:おおつぼ ほまれ    価格:2,700円(税込)