豆腐そぼろのヘルシー三色丼

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   ★豆腐そぼろ★
   豆腐は厚めのキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて500Wレンジで2分加熱する。

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   ペーパーごとザルなどにのせて冷まし、粗熱が取れたらペーパーごと両手で挟んで水気をしっかり絞り、手で豆腐を崩しておく。

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   フライパンにごま油を入れて加熱し、2を加えて泡立て器で混ぜながら強めの中火でポロポロになるまで炒る。

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   水気がなくなり、ポロポロの挽き肉のような状態になったら、残りの調味料を全て加え、再び泡立て器で混ぜながら炒る。

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   水分がすっかりなくなるまでしっかり炒ったら（煮つめたら）できあがり！
   お皿に取り出しておく。

6. 6

   

   ★ふわふわ炒り卵★
   卵はボウルに割り入れて菜箸などで溶き、調味料と水を加えてよく混ぜる。

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   小鍋に6を入れて火にかけ、少し沸騰してきたら弱火にし、泡立て器でひたすら混ぜながら卵に火を通す。

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   柔らかめのふわふわの炒り卵ができたら火を止め、すぐにお皿に取り出しておく。

9. 9

   

   ★小松菜ナムル★
   小松菜はよく洗い、半分ずつ向きが交互になるようにラップにのせて包み、500Wレンジで1分半加熱する。

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    ラップから取り出して冷まし、粗熱が取れたら水気を手でよく絞り、5mm幅くらいの小口切りにする。

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    ボウルに小松菜と調味料と白すりごまを入れ、よく混ぜる。

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    ★仕上げ★
    熱々のご飯を丼ぶりに入れ、豆腐そぼろと卵と小松菜を彩りよくのせたらできあがり！

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    ※余った豆腐そぼろは、カボチャの煮物や大根の煮物にかけたりと、アレンジしていろいろ使えます♪お弁当にもぜひ！

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    2011.9.12つくれぽ10人達成！話題入り♪作ってくださった皆さまありがとうございます☆

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    2013.5.21 ピックアップレシピに選ばれました！
    たくさんの方に作ってもらえると嬉しいです♪

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    2013.5.22 つくれぽ100人達成しました！ありがとうございます！！

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    2016年 『はくばく×クックパッド おいしい健康』のレシピリーフレットに掲載されました！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち