グツグツするだけキム玉雑炊♡

ゴボウは皮をむき、ささがきにし、水に浸してアクを抜く。何度か水を取り替えて黒くならなくなればOK♫

人参もささがき風に。大根は薄いいちょう切り。キャベツはざく切り。しめじは石づきを切ってパラパラ。ニラは3〜4cm。

きゅうりは千切りにして半分に。玉ねぎはくし切り。
薄めに切って、食べやすければどんな切り方でもOK♫

大根、玉ねぎが透き通ってきたら、ニラも入れて一煮立ち。
酒、みりん、ウェイパーで味をつける。

小間切れ肉に分量外の酒を降り、少し揉んで投入。お肉にさっと火が通ったら生姜をすりおろして入れ少しグツグツさせる。中火。

キムチを少しずつ入れ、味見をしながら好きな辛さに加減する。
辛さが決まったらお醤油をほんの少したらす。弱火。

好きな硬さに煮えたら卵をとき入れて、火を止める。
ゆっくりさっくり混ぜ合わせて出来上がり♡

☆番外編☆
７〜なんですが、キムチと醤油ではなく、
お塩だけ入れて、ご飯、卵を同じように入れて塩味雑炊にもできます。

キムチが食べれない弟に。
大鍋に野菜スープを作って小鍋で味を変えて調理可能。
余ったら、翌朝スープだけ食べても美味しい♡