冬の定番☆トマト鍋&チーズオムライス
作り方
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鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかける。
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3.でにんにくの香りが出たら、玉ねぎを入れて3分くらい中火で炒める。
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5
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玉ねぎを寄せて鶏胸肉を入れ、軽く焦げ目が付くくらいに炒める。
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6
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しめじ、にんじん、キャベツ、ウインナーをのせて水とコンソメキューブを入れる。少なめに見えるが野菜から水分が出る。
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7
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蓋をして5分中火で煮込む。5分後でこれくらい。
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8
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トマト缶を入れて、蓋をしてさらに煮込む。この間にブロッコリーを小房に分けて水洗いし、レンジで1分チンして氷水に付ける。
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9
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野菜に火が通ったら、とろけるチーズをのせて、蓋をする。
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チーズが溶けたらブロッコリーをトッピングして、出来上がり☆
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11
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野菜を殆ど食べたらごはんを入れて、卵を溶いて回し入れ、チーズを散らして蓋をする。チーズが溶けたらチーズオムライスの完成☆
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11.で入れるご飯の量はスープの残り具合とお好みで調整してください♪
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味が薄かったら、11.でケチャップと塩、粗挽き胡椒を少し足して味を整えてから、ご飯を入れてみてください♪
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2014年9月16日「トマト鍋」の人気検索でトップ10入り☆見て下さった方、ありがとうございます(*´∀`)
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コツ・ポイント
*一見沢山手順や材料がありますが、材料も切り方もこだわりはありません。余り野菜で適当に作る感覚で。肉は豚でも牛肉でも、また白身魚も合います♪
*面倒な時は4.5.をとばして全部鍋に入れて煮込んでも出来ます。私は焼き目が好きでしてます♪
*面倒な時は4.5.をとばして全部鍋に入れて煮込んでも出来ます。私は焼き目が好きでしてます♪
このレシピの生い立ち
イタリアンが好きな娘が喜ぶ鍋レシピを考えました♪週1で出しても人気の、我が家の冬の定番メニューです(*´∀`)