野菜をまるっといただき☆けんちん汁

野菜をまるっといただき☆けんちん汁
給食の思い出の一品(笑)
当時野菜嫌いだった私も思わず「あ、おいしい」と思ったものです(笑)

材料 (4~6人前)

里芋
3個
大根
4分の1
木綿豆腐
1丁
人参
1本
ゴボウ
半分
こんにゃく
200g
かぶるぐらい
しいたけ
5枚
粉末だしの素
2本
適量
醤油
調整分
ねぎ
彩り用

1

里芋は皮を剥いて1cmの輪切り
大根はいちょう切り
人参は半月切り
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取りささがきにして酢水さらす
こんにゃくは湯通しして1口大に手で千切る。
しいたけは3mm幅。
豆腐はしっかり水切り

2

ごま油で豆腐以外の具をしっかり炒めたら、ひたひたになるぐらいの水を入れ灰汁を取りながら煮込んでいく。(だしをとるのが手間だったので(笑)昆布も水と一緒に入れましたが省いてもいいです)

3

だしの素を入れ、うすくち醤油で少しずつ味を調える。

4

水切りした豆腐を手で適当にくずし入れ、一煮込みしてネギを添えたら
完成!

コツ・ポイント

手間なのは下準備ぐらいであとは鍋にかけとくだけです(´v`)

このレシピの生い立ち

大好きなのです、けんちん汁,,vv
これにうどんを入れてもウマウマっ☆★
レシピID : 468540 公開日 : 07/12/01 更新日 : 07/12/01

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