簡単♪鶏むね肉 ひじきと蒟蒻ワカメの煮物

簡単♪鶏むね肉 ひじきと蒟蒻ワカメの煮物
鶏むね肉とひじきと蒟蒻、ワカメの簡単な和風煮です❀*゚
鶏むね肉や蒟蒻でボリュームたっぷり、節約おかずや、作り置きに♡

材料

鶏むね肉
2枚(600g)
ひじき(乾燥)
10gほど
ワカメ(乾燥)
多めに1つかみ(~10gほど)
蒟蒻
1枚(250g)
人参
1本
椎茸
6〜8個
しめじ
2株
エリンギ
3本
調味料
3カップ
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
大さじ1
2袋(8g)

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ひじきは、水に20~30分程つけて戻す。

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ひじきが水に戻ったら、2~3回洗って水をきる。

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しめじは石突きを切り落としてバラす。

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エリンギはスライス、人参は短冊切りにする。

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椎茸は5mm幅にスライスする。

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蒟蒻は5mm幅の短冊切りにし、熱湯で2分ゆがいアク抜きする。
(アク抜き不要の物だと便利です♬)

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鶏むね肉は、一口大削ぎ切りにする。

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鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、ワカメと鶏肉以外の具材を入れる。

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再び沸騰したら蓋をして弱火にし、8分ほど煮る。

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野菜が煮えたら鶏むね肉を入れて、強火煮立てる

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ワカメも加えて混ぜる。

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中火強火で鶏むね肉にサッと火を通し、ワカメが広がったら直ぐに火を止める。

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*きのこの種類は、お好みのものでOKです(・ᴗ・)❀*゚

*蒟蒻はアク抜き不要の物を使うと楽です♪

コツ・ポイント

鶏むね肉とワカメは、後から入れて下さい*゚
ワカメが広がったら出来上がりです。

鶏むね肉は煮過ぎるとパサつくので、サッと火を通したら直ぐに火を止めると、しっとり仕上がります(^^)

煮てからそのまま暫く置くと、味がより染みます♡

このレシピの生い立ち

鶏むね肉と、ひじき等の買い置き具材を使った作り置きおかずに(*^^*)♪
夜にサッと煮ておいて、次の日には味が染みて美味しくなるような煮物にしました♡
レシピID : 4691966 公開日 : 17/09/06 更新日 : 17/09/06

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