めんつゆとカレー粉で!豆腐の豚ばら肉巻き

めんつゆとカレー粉で!豆腐の豚ばら肉巻き
中は豆腐なので、ちょっとヘルシー☆
めんつゆとカレー粉で、あとをひく味!
食べだしたら、お箸が止まりませ~ん♪

材料 (木綿豆腐1丁で作る分量)

豚ばら薄切り肉
300g位
木綿豆腐
1丁(300g位)
少々
こしょう
少々
たれ
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/4

1

木綿豆腐はキッチンペーパー2枚を重ねたもので包んでしばらく置き、水分を切る。

2

※10分位経ってから、新しいキッチンペーパーに変えてもうしばらく置くと、水分がよく切れます。

3

※1をプラスチック容器などに入れ、ふたをして冷蔵庫で半日位置いて頂いてもいいです。

4

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たれの調味料を混ぜ合わせておく。
(※プラスチックの容器に入れるとカレー粉の色が染まってしまうので、陶器がおすすめ。)

5

1の木綿豆腐を、一口大に切る。
(※切る数や切り方はお好みで…。)

6

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5の木綿豆腐1切れを、長さを半分に切った豚ばら薄切り肉1枚の上に置き…→

7

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→端から巻いて行き、巻き終わりを下にして置いておく。

8

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もう一切れの豚ばら薄切り肉の上に、7の肉の向きを90度回転させてのせ、端から巻いて行く。

9

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8の巻き終わりを下にして置いておく。

10

※肉の巻き方は、工程7までの一方向だけ巻いても作れます。
豚ばら薄切り肉の分量やお好みに合わせて調節してください。

11

写真

フライパンを中火で熱し、9を並べて入れる。

12

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11にふたをしてしばらく焼き、豚ばら肉の色が白っぽく変わってきたら…→

13

写真

→上下をひっくり返し、再びふたをしてしばらく焼く。

14

13の火を止めて5~10分位置き、水分を出させる。

15

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14のふたを開け、余分な水分や脂分をキッチンペーパーなどを3~4枚使って拭き取る。

16

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15の豚ばら肉の表面に軽く塩・こしょうを振りかけ、中火にかける。

17

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16のフライパンに4のたれを混ぜながら加え、肉の上下をひっくり返しながらたれをからめる。

18

写真

◆豚ばら薄切り肉を使ったレシピ
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19

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20

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※19をごはんにのせたら…。
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21

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コツ・ポイント

辛いものが苦手な方や小さなお子さまが召し上がられる場合は、たれに使ったカレー粉の分量を加減して味の調節をしてくださいね。

このレシピの生い立ち

副菜が甘辛しょうゆ味のものだったので、それとは違う味になるようにカレー粉を使って作ってみました。
レシピID : 4852043 公開日 : 17/12/20 更新日 : 18/05/29

このレシピの作者

近くのスーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


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