夏にさっぱり作り置き!いりこの南蛮漬け。

夏にさっぱり作り置き!いりこの南蛮漬け。

Description

栄養豊富な煮干しを野菜と一緒に甘酢で煮て、まるごと食べれば元気が出そう!
あと一品に、お弁当に、手軽にどうぞ♪

材料

いりこ(かたくちいわしの煮干し)
50g位
・水(いりこを煮る用)
100cc
人参
10g位
玉ねぎ
20g位
ピーマン
1個
味付け
大さじ3
砂糖
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
仕上げ用(お好みで)

作り方

1

人参・玉ねぎ・ピーマンは、それぞれ細い千切りにする。

2

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フライパンに、いりこと水を入れる。

3

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2にふたをして、弱火中火で3分位煮る。
(※水分がほとんどなくなり、いりこは柔らかくなります。)

4

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3のフライパンに味付けの調味料を加え、混ぜながら1分ほど煮る。

5

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4のフライパンに、1の人参・玉ねぎ・ピーマンを加え…→

6

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→混ぜながら野菜に味が染み込むまで煮る。

7

※お好みで、七味唐辛子を少々振りかけてください。

8

6が冷めたら、ふた付きの保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

9

※出来れば、お早目にお召し上がりください。
(何日位保存できるか確かなことはわからなくて、申し訳ありません。)

10

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☆2020.05.14
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

今回は、5cm位の大きさのいりこを使って作りました。
いりこの大きさの違いによって味が染み込む時間が変わると思うので、様子を見ながら煮る時間を調節してください。

このレシピの生い立ち

たんぱく質・カルシウム・ミネラル・鉄・タウリンなど栄養豊富な煮干しを、柔らかくまるごと食べられる方法はないかなぁと考えていたところ、よく作る南蛮漬けの味付けにしてみたらいいかも!…と思い作ってみました。
レシピID : 5171940 公開日 : 18/07/18 更新日 : 20/05/15

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

20/07/06

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余って困ってた小魚がこんなに美味しくなるなんて!リピ決定〜

cucupa

20/05/24

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家にあった煮干しで作ってみたら、魚がボロボロになってしまい失敗でした。小魚をちゃんと使うべきですね

たべたべこ

20/05/24

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暑い日にあっさり美味しくいただきました!いりこの消費にバッチリですね。

LUNAmama☆

20/05/16

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おつまみにも良いですね(^^)美味しかったです♪

おにんぎょうさん