デリ風☆レンジ塩麹鶏むね肉と水菜のサラダ
Description
鶏むね肉に塩麹を揉み込んでレンジ４分で作るサラダチキンから出てきた旨みをすべて使った、栄養満点＆食べ応えのある一皿です♪
ほっこり～の
材料
（鶏むね肉300gで作る分量）
作り方
-
-
1
-
耐熱容器に鶏むね肉の皮のほうを上にして入れ、表面に大さじ1の塩麹を塗り込む。
-
-
-
2
-
１の鶏むね肉の上下をひっくり返し、もう片面にも大さじ1の塩麹を塗り込む。
-
-
-
3
-
２の耐熱容器にふんわりラップをかけ、30分～お好みの時間置く。
（※長い時間置く場合は、冷蔵庫に入れて下さい。）
-
-
-
4
-
３を電子レンジに入れて600wで4分加熱し、ミトンなどを使って取り出したらラップをかけたまま30分くらい置いておく。
-
-
-
5
-
水菜は水でよく洗い、キッチンペーパーなどで水分をしっかりふき取ってから、3cm位の長さに切ってボールに入れる。
-
-
-
6
-
４のラップをはずし…→
-
-
-
7
-
→鶏むね肉を取り出し、皮のほうを上にしてまな板の上に置く。
-
-
-
8
-
※電子レンジで加熱した際に、皮の一部分が少し焦げています。
-
-
-
9
-
７の鶏むね肉を、お好みの厚さに切る。
（※今回は3mm位の厚さに切りました。）
-
-
-
10
-
６の耐熱容器に残っている蒸し汁(塩麹ごと)を、５のボールに加え…→
-
-
-
11
-
→９の鶏むね肉も加えて混ぜる。
-
-
-
12
-
11を器に盛り付け、切ったプチトマトを添える。
-
-
-
13
-
※やさしい味に仕上がっています。
味にパンチが欲しい場合は、お好みで粗挽き黒胡椒を振りかけて頂いてもいいですね。
-
-
-
14
-
◆このレシピで使ったサラダチキンレシピ
『レンジ４分！柔らか鶏胸肉塩麹サラダチキン』(ID:5862950)
-
-
-
15
-
◆柔らか鶏むね肉レシピ
『お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
（ID:5492672）
-
-
-
16
-
『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:5762845）
-
-
-
17
-
『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
（ID:2071626)
-
-
-
18
-
※17を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:3740672）
-
-
-
19
-
『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』
（ID:2420415)
-
-
-
20
-
『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:2264260)
-
-
-
21
-
『レンジ４分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:5819490）
-
-
-
22
-
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151）
-
-
-
23
-
『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
（ID:4565601）
-
-
-
24
-
『レンジ４分★柔らか鶏むね肉の南蛮漬け。』
（ID:6188040）
-
-
-
25
-
『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉の南蛮漬け。』
（ID:6188568）
-
-
-
26
-
『さっぱり柔らか！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
（ID:2982298）
-
-
-
27
-
『鶏胸肉で満足満腹！柔らかジューシー唐揚げ』
（ID:1924347)
-
-
-
28
-
『鶏むね肉が柔らかい！チーズタッカルビ焼き』
（ID:5654440）
-
-
-
29
-
『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:2272405）
-
-
-
30
-
『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
（ID:2584992)
-
-
-
31
-
『南蛮酢でコク旨！柔らか鶏むね肉の甘酢煮』
（ID:5867206）
-
-
-
32
-
『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ（大戸屋風）』
（ID:2367442）
-
コツ・ポイント
水菜の水分がしっかりふき取れていないと、作り方11で鶏むね肉と混ぜたあとの味が薄くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
『レンジ４分！柔らか鶏胸肉塩麹サラダチキン』(ID:5862950)を作った時に出てくる蒸し汁は、味が濃いけれど旨みがたっぷり入っているので、これを味付けに使ったものを作ってみようと思いました。
このレシピの作者
ほっこり～の
