★☆すいとん鍋☆★

Name: ★☆すいとん鍋☆★
Yield: 4人分
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 250〜300g; 大根 5cm(150g); 人参 1本(150g); 白菜 1/4個(500g); しめじ 1パック; 油揚げ 1枚; 三つ葉 1束; 生姜 1片(10g); 〈すいとん生地〉; 薄力粉 70g; 片栗粉 30g; 塩 ひとつまみ; 水 70cc; 〈煮汁〉; 水 6カップ; ほんだしの粉 大さじ2; 醤油 大さじ4; 塩 小さじ1; みりん 50ml; 酒 50ml; 砂糖 小さじ1

Description

もちもち食感の旨味をたっぷり吸ったすいとんがたまらない美味しさ✨具沢山で栄養満点♡生姜入りのため温まります♡

マカロン♡♡♡

材料（4人分）

250〜300g

5cm(150g)

1本(150g)

1/4個(500g)

1パック

1枚

1束

生姜

1片(10g)

■ 〈すいとん生地〉

薄力粉

70g

片栗粉

30g

塩

ひとつまみ

水

70cc

■ 〈煮汁〉

水

6カップ

ほんだしの粉

大さじ2

醤油

大さじ4

塩

小さじ1

みりん

50ml

酒

50ml

砂糖

小さじ1

作り方

1

ボールに薄力粉、片栗粉を合わせて混ぜたら水を少しずつ加えながら粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、ラップをし30分休ませる。
2

ごぼうは、皮を包丁の背でこそげおとし、斜めに薄切りにする。酢水につけ、変色予防とアク抜きをする。
3

人参、大根は、5ミリ幅のいちょう切りにする。
4

白菜は、食べやすい一口大に切る。
5

しめじは、根元を切り、わける。生姜は、2ミリ幅の細切りにする。油揚げは、短冊切りにする。
6

三つ葉は、3㎝程の幅に切る。
7

鍋に三つ葉、豚バラ以外の具材と水、ほんだしの粉を加え、沸騰したら豚を加え、アクをとり、弱火〜中火でしんなりするまで煮る。
8

濡らしたスプーンで耳たぶくらいの柔らかさのすいとん生地をすくい、もう一つのスプーンを使い加える。蓋をし、5〜6分程煮る。
9

すいとんに火が通ったら三つ葉をちらし、煮立たせたら完成！

コツ・ポイント

すいとんの生地は、少しずつ水を加えることでダマになりにくく、まとめやすくなります。生地は30分ほど休ませるとモチモチな仕上がりになります。すいとんの量は、ご飯なしだと少ないと思うので2〜3倍にお好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にお食い初め膳で使用した材料が残っており、ちょうどすいとん鍋の材料にぴったりだったため考えてつくりました。

レシピID : 6561413 公開日 : 20/12/11 更新日 : 20/12/12

このレシピの作者

マカロン♡♡♡

@cooking.macaron9(みさこママ|旬の食材で一生物レシピ)クックパッドアンバサダー☆レシピ本、7冊掲載✨看護師☆家庭菜園と料理が趣味！旬な安い食材を使って時短！簡単！節約レシピを投稿中♪つくれぽが来るのが嬉しくて、毎日の仕事や料理の励みになっています✨2歳と0歳の2人の育児に奮闘中、義母と同居中のため子供から大人まで喜ぶような幅広い料理を投稿しています♪