趣味はバス釣り&スキー、最近ギターも再燃。料理は理科実験のようで楽しく、年々凝っ ...

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QP的な自作マヨネーズ覚書

試行でQP的な感じの自作マヨネーズが出来たので覚書です。
材料: 卵(全卵を常温で)、好みのサラダ油(180cc)、マスタードまたは和辛子(小さじ1/ ...

和ドレでお手軽サッパリ 冷やし中華 たれ

これは…と思い、リケンのノンオイル和風ドレッシングで冷やし中華のたれを作ってみたら、 ...
材料: リケン和風ドレッシング(大さじ3)、昆布つゆ(濃縮めんつゆ:大さじ1)、水(大さじ1 ...

紅葉(くれは)風?ドレッシング

久喜(鷲宮)の創作イタリアンなお店の美味しいドレッシングを、素人が試行錯誤で追い求め ...
材料: にんじん(粗みじん切り)、玉ねぎ(粗みじん切り)、パプリカ赤(粗みじん切り)、にんに ...

餃子にも…甘だれ~だしまろ酢でシンプルに

餃子がさほど好きではない私が新鮮な感覚のタレに少しハマってます!
材料: だしまろ酢、醤油(大さじ1=)、ラー油

馬刺し♪には…甘だれ(凝ったバージョン)

地味に好評?の「馬刺し♪には…甘だれ~」に、煮切り醤油の要領で酒とみりんを煮切って作 ...
材料: 料理酒(純米酒)、本みりん、昆布つゆ(ヤマサなど)原液、砂糖、にんにく(チューブまた ...

馬刺し♪には…甘だれ~超簡単でシンプル

私も最初は醤油で食べてました… でも、でも…甘ダレで食べてみてください! もう醤油に ...
材料: 昆布つゆ(ヤマサ)原液、砂糖、にんにく(チューブ又はすりおろし)、昆布つゆ(ヤマサ) ...

りんごジュースで甘めの焼き肉のタレ

いろいろ参考に自分なりに焼肉のタレを作ってみたら、その後に食べた市販のタレがどれもし ...
材料: 赤ワイン、みりん、砂糖、りんごジュース、昆布つゆ(ヤマサ)、一味唐辛子、にんにくチュ ...

お刺身、寿司、海鮮丼には♪甘口煮切り醤油

普段、お刺身やお寿司は、たまり醤油、海鮮丼は、昆布つゆ(原液)で頂いていましたが、両 ...
材料: 酒、本みりん、醤油、昆布つゆ(3倍濃縮の原液)、酒、本みりん、醤油、昆布つゆ(3倍濃 ...

簡単★クリーミーな味噌ラーメンスープ

市販の味噌ラーメンスープを溶くお湯250~300ccの約20%分を豆乳で置き換えるだ ...
材料: 市販の味噌ラーメンスープ(1人前)、水、豆乳(大さじ3強)、ピーナツバター

魚介揚物♥ヨーグルト嵩増しタルタルソース

適当に作って少し味がブレても、それはそれで美味しいのがタルタル。ヨーグルトで嵩増しし ...
材料: 玉ねぎ(中)1個、マヨネーズ(カロリー1/2等)、プレーンヨーグルト(無糖)、刻みピ ...