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ボールde手ごねレーズンバターロール
ホームベーカリー導入前だった頃の手ごねレシピの覚え書で、自分の今レシピに見直していま
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材料：
強力粉、薄力粉、スキムミルク、水、卵1個(卵黄のみ)、砂糖、油脂（バター少々とラード
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ボールde手ごねソーセージ★カレーロール
ホームベーカリー導入前だった頃の手ごねレシピの覚え書で、自分の今レシピに見直していま
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材料：
強力粉、薄力粉、スキムミルク、水、卵1個(卵黄のみ)、砂糖、油脂(バター少々とラード
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昆布つゆdeカツ丼★煮カツ
昔、カツ丼が食べたくなった時、スーパーの惣菜コーナーにロースカツはあってもカツ丼は売
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材料：
ロースカツ等、玉ネギまたは長ネギ、酒大さじ１、みりん大さじ１、水（または昆布出汁）大
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煮時短♪昭和の甘くて濃い色いなりずし
子供の頃、昭和の美味しい想い出…近所のお店の田舎風折詰に入っていた助六寿司の、甘くて
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材料：
油揚げ1パック、清酒、みりん、水、乾燥昆布、しょうがチューブ、干し椎茸、黒砂糖系(玉
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キノコの旨味入り★手作りハンバーグ
キノコ類をみじん切りにして加えたハンバーグです。廉価な合挽き肉でも椎茸などの旨味で美
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材料：
牛豚合挽き肉、塩(肉の1％)、コショウ、あらびき胡椒、ナツメグ、パン粉、牛乳、玉ねぎ
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卵1個のオムライス♪玉ネギ抜き軽食4人分
卵1個のオムレツID:3016529を使って、玉ネギ苦手な娘にも対応する、玉ネギ抜き
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材料：
ご飯、にんにく、ピーマン、お好みの肉類(加工品でも)、バター、調理用カレー粉末、塩・
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ハンバーグソース★ガーリックポールスタア
ポールスタアのガーリックステーキソース（80ｇ）を使ってアレンジしたハンバーグソース
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材料：
イチゴジャム、水、昆布だし(顆粒)、ガーリックステーキソース1パック、わさび(チュー
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圧力鍋inダシダde牛すじ煮込
吉牛風より少し濃い牛丼ID:3031251の応用です。更に甘い味かな…。
材料：
牛すじ肉、長ネギ(青い部分)、水、清酒、昆布だし(顆粒)、砂糖(三温糖など濃い物)、
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ハンバーグよりブレない？ミートローフ
私が一番長く追い求めているのは、実はハンバーグのレシピですが…出来上がりがブレるんで
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材料：
牛・豚合い挽肉、玉ねぎ(中)、きのこ類（お好みで）、塩、ナツメグ、あらびき胡椒、コシ
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関東人が憧れて？作る★京風うどん
醤油味付けばかりの関東人も、昔、旅して食べて美味しかった…京都の白いつゆのうどんに憧
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材料：
袋麺（うどん）、油揚げ、長ねぎ、ナルト巻・かまぼこ、卵(全卵)、水、かつおだし(顆粒
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