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シンプルが美味しいわらびと筍のお吸い物
旬のたけのことわらびの出汁だけのお吸い物です。やっぱりシンプルが一番おいしい！
材料：
筍の土佐煮(レシピID:4513110)、わらび(レシピID:4515359)、人参
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木灰でアク抜きをしたわらびのお浸し
灰汁抜きしたわらびは早速薄く味を付けて、冷蔵保存で１週間位は持たせるようにします。ま
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材料：
わらび(レシピID:4515359)、★ 出汁（鰹と昆布）、★ 創味のつゆ、いわしふ
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朝採り筍姫皮の取り方と姫皮の梅豆乳和え
たけのこの姫皮を綺麗に取る方法です。姫皮は柔らかく栄養もあるので和え物等で美味しく食
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材料：
筍の水煮(レシピID:4512303)、★ 梅肉、★ 豆乳、★ いりごま（軽くつぶし
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旬の筍の土佐煮でシンプルな筍ステーキ
土佐煮で下味をつけた一番固い底の部分を使ったシンプルな筍ステーキ！下茹で効果で箸がス
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材料：
筍の土佐煮(レシピID:4513110)、しょうゆ、サラダ油
大納言の餡子と白いんげんの白餡でぼたもち
春のお彼岸で大きめのぼたもち。秋はおはぎに。餡子が美味しいとぼたもち（おはぎ）は絶品
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材料：
大納言（乾燥）、ぬるま湯（浸漬用 ミネラルウォーター）、白いんげん（乾燥）、水（浸漬
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ふっくらヘルシー！鶏もも肉のもろみ焼き
余分な脂を除去してヘルシー！もろみ酒と自家製レモン酒で漬け込んだしっとり柔らか〜なお
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材料：
鶏もも肉、★ もろみ酒、★ レモン酒(レシピID:4984168)、★ 塩、塩、ブラ
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紫玉ねぎの豆腐ムースとブロッコリーソース
よ〜く水切りしたもっちり豆腐に紫玉ねぎと黒ごまでムース！ブロッコリーの葉と茹で汁のグ
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材料：
ブロッコリーの葉グリーンソース(レシピID:4983144)、★ お豆腐（絹ごし し
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ブロッコリーの葉と芯の捌き方と茹で方
捨てがちなブロッコリーの葉と固い茎を美味しくする捌き方と茹で方。葉でグリーンソース、
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材料：
ブロッコリー、水、塩（塩茹で用）、★ 茹でたブロッコリーの葉、★ こしょう、★ 柚子
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コーンドレッシング〜ブロッコリーのサラダ
自家製コーンペーストでコーン感たっぷりのドレッシング。コーンはより美味しく、柔らか〜
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材料：
★ コーンペースト(レシピID:4970116)、★ お酢、★ 塩、★ こしょう、★
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