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白ネギと鶏肉のクリームパスタ
白ねぎと鶏肉・・・。親子丼？焼鳥？いや、パスタソースにしましょう！太めのパスタで。お
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材料：
スパゲッティ(1.7～1.8ｍｍ）、鶏もも肉、白ネギ、小麦粉、牛乳、コンソメ、塩コシ
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フライパンで！海老の中華風卵とじ
海老を少しケチっても周りの餡がおかず不足をカバーしてくれる優良レシピ！卵でとじる分、
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材料：
海老、たまねぎ、えのき、にんにく、長ネギ、卵、●水、●中華スープの素（味覇）、●紹興
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ニラ玉キノコあんかけ
具材はニラと玉子ときのこだけ！でも、ぱっと見はそれなりに豪華。ご飯に乗せてガッツリ食
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材料：
卵、にら、えのき、白ネギ（あれば）、水、●中華スープの素（味覇）、●オイスターソース
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鶏のお出汁で♪鶏せいろ
温かい鶏蕎麦もいいですけど、冷たくきゅっとしめたお蕎麦を鶏の出汁がしみだしたつけ汁に
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材料：
蕎麦、鶏もも肉、白ネギ、めんつゆ、七味、スダチ（お好みで）、うずらの卵（お好みで）、
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簡単ふわとろ♪あんかけオムレツ
最初から具材を混ぜてしまって失敗を回避！面倒くさい時はスクランブルエッグにしちゃいま
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材料：
卵、豚ひき肉（合びきでも）、たまねぎ、エリンギ、塩コショウ、醤油、パルメザンチーズ（
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☆厚揚げと茄子の煮物☆
トロトロの茄子と出汁の染みた厚揚げを甘めに炊いた一品です。じっくり冷まして味を染み込
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材料：
厚揚げ、茄子、豚ひき肉、ごま油、カツオ昆布だし、醤油、みりん、酒、砂糖、水溶き片栗粉
☆フライパンで鮭のちゃんちゃん焼き風☆
残り物の野菜と秋が旬の鮭を使ってフライパン一つで簡単にできます。味噌にバターを加える
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材料：
鮭の切り身、キャベツ、えのき、もやし、たまねぎ、●味噌、●みりん、●酒、●しょう油、
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茄子と鶏肉のカレーマヨネーズソース炒め
カレー粉とマヨネーズってよく合いますよね。茄子と鶏肉っていう鉄板の組み合わせ＋カレー
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材料：
鶏モモ肉、茄子、しめじ、マヨネーズ、カレー粉、薄口しょう油、塩コショウ、サラダ油
