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圧力鍋で豚角煮と味玉
じっくり煮るから柔らかく、一晩冷やすから味がしみて美味しくなる。
材料: 豚バラブロック、生姜、長ネギ(青い部分)、ゆで卵(半熟)、水、醤油、砂糖、みりん、酒
ぶり照り焼き
フライパンでお手軽に焼き魚。
材料: ぶり、サラダ油、醤油、みりん、酒、砂糖
鮭のムニエル
半レアが美味しい。パリッと香ばしく。 レモンソースでさっぱり。
材料: 生鮭の切り身、塩コショウ、小麦粉、バター、酒、塩、バター、レモン汁
豚平ねぎ焼き
酒飲みにはたまらない、シャキシャキネギととろみのある豚肉。
材料: 豚バラ肉(切り落とし)、キャベツ(千切り)、万能ねぎ(小口切り)、卵、サラダ油、仕上
...
揚げ出し豆腐
外はカリッと、中身はふんわりと。
材料: 絹ごし豆腐、片栗粉、サラダ油、めんつゆ、片栗粉+水、大根おろし、しょうがチューブ、小
...
鶏のから揚げ(醤油/塩)
二度揚げでさっくりしっとり。 塩と胡椒、にんにくしょう醤油のシンプルな味。
材料: 鶏肉、小麦粉、片栗粉、醤油、酒、にんにくチューブ、しょうがチューブ、塩、酒、胡椒
特製味噌ラーメン
即席ラーメンでも、工夫をこらせば本格的に。
材料: 即席ラーメン(味噌味)、市販のカット野菜(キャベツ、もやしなど)、豚バラ切り落とし、
...
鶏肉のピリ辛ソース
食欲が進むピリ辛味。 茹でて冷ましてしっとりさせる。
材料: 鶏むね肉、水、もやし、万能ねぎ、炒り胡麻、塩、醤油、酢、しょうがチューブ、にんにくチ
...
とんかつ(カツ煮)
サクッと衣にジューシーな旨味を卵に閉じ込める
材料: 豚ロース切り身、卵、小麦粉、パン粉、玉ねぎ、サラダ油、和風だしの素、醤油、みりん、水
スパゲッティカルボナーラ
火を通しすぎずに濃厚まろやかに。
材料: ベーコン、スライスチーズ、卵黄、牛乳、コショウ、スパゲッティ、スパゲッティの茹で汁、
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