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豆腐のステーキ 味噌粕マヨ+ネギのタレで
ネギ味噌に酒粕マヨネーズを合体するというアレンジで豆腐をどうぞ。酒造責任者・杜氏とし
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材料：
木綿豆腐、小麦粉、油（フライパンに引く）、ネギの青い部分、塩、食用油（オリーブ・オイ
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冷やし中華タレ☆酒粕醤油を使って
ごまダレと醤油ダレの中間みたいな見てくれで、存外アッサリしています。酒粕の栄養は夏に
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材料：
冷やし中華、酒粕、醤油、酢、蜂蜜など液体の甘み、胡麻油（省略可）
カイワレ大根わさび漬け風☆わさび酒粕利用
カイワレのキーッとした辛さに、わさび酒粕のツーンとくる辛さと甘さを足して。箸休めにち
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材料：
カイワレ大根、塩、酒粕（大吟醸酒粕だと最高！）、チューブわさび、粉わさび、醤油
タコの酒粕醤油煮 ～さらに酒粕を足して
タコを圧力調理して柔らかいが歯ごたえもあるようにする一方、タコの旨味満点な汁で食べつ
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材料：
醤油、酒粕（大吟醸酒粕だと最高！）、ゆでダコ、砂糖（黒糖）、酒、水、追加分の酒粕
タコ麺 ～タコの酒粕醤油煮を使って
ID :1515049は、その後の展開のためにあるといっていい。タコの味を多彩に楽し
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材料：
レシピID :1515049 の具・汁、麺、胡麻油、ネギ、鰹節、納豆（お好みで）、温
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