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横浜市リハ事業団
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横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している
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横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。
通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど(野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など)をご紹介していきます。
当法人のホームページはこちら→ http://www.yokohama-rf.jp/
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高野豆腐入りハンバーグ
高野豆腐が苦手なお子さんも気がつかずに食べてくれます!
材料: 高野豆腐、玉ねぎ、豚ひき肉、食塩、★醤油、★こしょう、★片栗粉、サラダ油、ケチャップ
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パンプキンポタージュ
ペースト食のお子さんから幼児食のお子さんまで、一緒に同じものを食べられる料理です!
材料: かぼちゃ、玉ねぎ、バター、コンソメ、水、牛乳、塩
切干大根のサラダ
切干大根のしゃきしゃき食感が楽しいサラダです。
材料: 切干大根(乾)、にんじん、きゅうり、ツナ缶、サラダ油、米酢、濃口醤油、上白糖、食塩
大豆入りドライカレー
お豆が苦手なお子さんに、ぜひ食べてもらいたい料理です。
材料: 豚挽き肉、にんじん、玉ねぎ、大豆水煮、サラダ油、★トマトケチャップ、★中濃ソース、★
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豆腐ナゲット
お豆腐が苦手なお子さんも、何個でも食べたくなっちゃう料理です。
材料: 木綿豆腐、鶏ひき肉、玉葱、塩、しょうゆ、おろし生姜、顆粒コンソメ、片栗粉、揚げ油
かぼちゃの塩バター煮
バターの香りとかぼちゃの甘さがやみつきになる美味しさです。
材料: かぼちゃ(わた・種つき)、★上白糖、★みりん風調味料、★食塩、水、無塩バター
鮭のバター醤油ムニエル
定番の鮭も一工夫でさらに美味しく!
材料: 鮭、酒、塩、こしょう、小麦粉、バター、醤油
小松菜と油揚げの煮浸し
苦手な青菜も油揚げの旨味で美味しく。めんつゆで簡単に作れます。
材料: 小松菜、油揚げ、めんつゆ、水
青のりブロッコリーサラダ
青のりの風味とツナの旨味で野菜もおいしく食べられます
材料: ブロッコリー、胡瓜、コーン、ツナ缶、★穀物酢、★醤油、★サラダ油、★砂糖、★食塩、青
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